Yufkadan Ne Yapılır? Yufka İle Yapılabilecek Yemek Tarifleri...

Yufka hem hazır formuyla hem de evlerde annelerin lezzetli ellerinden çıkan çeşidiyle lezzetli bir yiyecek türüdür. Birden fazla çeşit yemekte kullanılabilen yufkayla yapılan yemekler kültürün birer parçası olan yemeklerin vazgeçilmez malzemesi olarak mutfaklarda yerini almaktadır. Peki, yufka ile ne yapılır?

Haberin Devamı

Yufkadan Ne Yapılır?

Bu sorunun cevabına yanıt olarak akla gelemeyecek kadar çok lezzet örnek olarak verilebilmektedir. Yufkanın birçok tada uyum sağlayabilmesinin de onu olmazsa olmaz hale getirmesinde payı büyüktür. Yufka yemeklerin hammaddesi olarak kullanılabilirken aynı zamanda kendi orijinal formuyla sadece bir yiyecek olarak da tüketilebilmektedir.

Geleneksel olarak börek ve börek çeşitlerinde kullanıldığı bilinmektedir. Kıymalı, patatesli, peynirli ve daha birçok çeşidiyle yufkalardan elde edilen böreklerin tadı kişilerin damağında kalmaktadır. Ayrıca tatlı çeşitlerinde de yufkalar sıklıkla tercih edilmektedir. Birçok kişinin gözdesi olan baklava ve çeşitlerinin malzemelerinin içerisinde yufka bulunmaktadır. Pizzaların malzemelerinin konulduğu taban da açılmış bir yufkadan elde edilmektedir.

Haberin Devamı

Yufka İle Yapılabilecek Yemek Tarifleri

Ev hanımları tarafından yapılan ve sıklıkla akşam yemeklerinin incisi olarak tarif edilebilecek bir yemek olan mantı da açılmış yufkanın içerisine konuların içlik malzeme ile elde edilmektedir. Bazı kebap çeşitlerinde de yufka kullanıldığı bilinmektedir. Bu kebap çeşitlerinden biri de tavuklu sultan kebabı tarifi ve yufkalı şiş kebabı tarifidir.

Siron Nasıl Yapılır? Siron Tarifi

Lezzetiyle kişileri büyüleyen sironun tarifi oldukça kolay olan yemeklerden biridir. Tarifi incelendiğinde malzeme olarak 3 adet yufka kullanılmaktadır. Ek olarak bir yemek kaşığı tereyağı, kıyma, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı salça kullanılmaktadır.

Üzerine ayrıca yoğurt, tereyağı ve tercihe bağlı olarak ince ince kıyılmış maydanoz kullanılabilmektedir. Üzerine dökülecek olan yoğurt sosu sulandırılmış bir sos olup içerisine sarımsak ve tuz eklenmektedir. Sironun yapılışına bakıldığında ise 3 adet yufkanın en uç kısımlarından başlayacak şekilde yuvarlanır.

Yufkadan Ne Yapılır Yufka İle Yapılabilecek Yemek Tarifleri...

Haberin Devamı

Yuvarlama işlemi bittikten sonra aralarında 3 ya da 4 cm olacak biçimde yuvarlanan yufkaların kesim işlemi yapılır. Daha sonra yağlanmış tepsiye yuvarlanmış olan yufkalar dik bir biçimde yerleştirilir. Önceden 180 dereceyle ısıtılmış fırına tepsiye dizilmiş yufkalar 20 dakika olacak biçimde pişirilir.

Pişme işlemi biten yufkaların üzerine yoğurt sosu eklenip 10 dakika daha pişirilir. Daha sonra ise tereyağında soğan kavurulur ve kıymayla birlikte pişirilir. Fırında kızarmış olan sironların üzerine dökülür. Siron yapımı bu şekilde tamamlanmış olur. Afiyet olsun.

Yufkadan Fındık Lahmacun Tarifi

Tadı dillere destan olan fındık lahmacun pratik yapımı ile sofraların gözdesi olarak yerini almaktadır. Yapımına gelindiğinde ise malzeme olarak dört adet yufka kullanılmaktadır.

Ek olarak 2 yemek kaşığı olacak biçimde sıvı yağ, kıyma, 3 yemek kaşığı dolu dolu su, 2 tane soğan ve sarımsak, 1 tatlı kaşığı olacak biçimde biber salçası, 1 yemek kaşığı ile de domates salçası, tuz, pul biber, karabiber ve son olarak 2 adet olmak üzere sivri biber ile domates kullanılmaktadır.

Haberin Devamı

Yufkadan Ne Yapılır Yufka İle Yapılabilecek Yemek Tarifleri...

Soğan, sarımsak, domates ve biberler küçük küçük doğranarak sıvı yağda kavrulur ve su eklenir. Yufkalar hariç kalan diğer malzemelerde harcın içerisine eklenir. Harcın pişme işlemi tamamlandıktan sonra yufkalar yuvarlak bir biçimde açılır ve yapılan bu iç harç üzerine sürülür.