SON DAKİKA
Patates Suda Kaç Dakika Haşlanır? Patates Nasıl ve Hangi Yöntemlerle Haşlanır?
Neredeyse her yemeğin yanına yakışan patates, farklı şekillerde pişirilebilen çok yönlü bir sebzedir. Bu pişirme yöntemlerinden biri de haşlamadır. İster yemeklerin yanına eşlikçi olarak, ister salata hazırlamak için kullanılsın, patates haşlamanın da bazı püf noktaları vardır. Kolay ve pratik adımlarla patates haşlamak aslında oldukça basittir. Peki, patates nasıl haşlanır? Kaç dakikada pişer? Hangi haşlama yöntemleri kullanılabilir? İşte bilmeniz gerekenler ve işinize yarayacak ipuçları...
Yapısında bolca nişasta bulunan, C ve B vitaminleri açısından oldukça zengin olan patates, toprak altında yetişen bir sebzedir. Farklı tüketim şekilleriyle oldukça sevilen bu sebze; salatalardan çorbalara, böreklerden yemeklerin yanına kadar pek çok tarifte kendine yer bulur. Haşlanmış hali ise yağ içermemesi nedeniyle sağlık açısından sıkça tercih edilme sebeplerindendir.
Patates haşlamak oldukça pratik bir işlemdir. Ancak lezzetli ve kıvamında bir sonuç almak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.
- Adım adım klasik haşlama yöntemi:
- Patatesleri iyice yıkayın. (Kabuklu veya soyulmuş olarak kullanabilirsiniz.)
- Geniş bir tencereye patatesleri yerleştirin.
- Üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin.
- Bir miktar tuz ilave edin.
- Tencereyi ocağa alın ve su kaynadıktan sonra süreyi takip edin.
1. Klasik Tencerede Haşlama (Kabuklu & Bütün)
Nasıl Yapılır?
Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soymadan tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Haşlanma Süresi:
Orta boy patatesler için yaklaşık 30–40 dakika.
Ne İçin İdeal?
Püre, yemek yanına sade sunum veya fırın öncesi ön haşlama.
2. Klasik Tencerede Haşlama (Doğranmış & Soyulmuş)
Nasıl Yapılır?
Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın. Tuzlu suda kaynatın.
Haşlanma Süresi:
Ortalama 10–15 dakika.
Ne İçin İdeal?
Patates salatası, patates püresi, köfte harcı vb.
3. Buharda Haşlama
Nasıl Yapılır?
Buhar sepetine alınan patatesler, kaynar suyun buharında pişirilir. Vitamin kaybı daha azdır.
Haşlanma Süresi
Bütün patates: 40–50 dakika
Doğranmış patates: 15–20 dakika
Ne İçin İdeal?
Sağlıklı beslenme, diyet menüleri.
4. Düdüklü Tencerede Haşlama
Nasıl Yapılır?
Patatesler kabuklu ya da doğranmış şekilde düdüklüye alınır. Su eklenir, kapak kapatılır.
Haşlanma Süresi:
Bütün patates: 8–10 dakika
Doğranmış patates: 5–7 dakika
Ne İçin İdeal?
Zaman kazandıran hızlı yemek hazırlıkları.