Tavuk Ne Kadar Sürede, Nasıl Haşlanır?

Türk mutfağının en çok tercih edilen proteinlerinden olan tavuk, hem ekonomik hem de pratik olmasıyla birlikte sofralarda sıkça yer alıyor. Özellikle haşlama yöntemi, tavuğun lezzetini ve besin değerini korurken diyet yapanlar ve sağlıklı beslenenler içinde en ideal pişirme şekli sunuyor. Peki, tavuk nasıl haşlanır? Tavuk Haşlanırken nelere dikkat edilmeli? İşte, dağılmadan pişmiş yumuşak tavuk pişirmenin püf noktaları

Haberin Devamı

Tavuğu Haşlamadan Önce Bilinmesi Gerekenler

/

Tavuğun haşlama işlemi doğru yapıldığında, ortaya çıkan et hem sulu hem de lezzetli olur. Ayrıca haşlama suyunu pilavdan çorbaya birçok tarifte kullanabilirsiniz. Haşlamaya geçmeden önce şunlara dikkat edin:

Tavuk parçalıysa (but, göğüs, kanat): daha kısa sürede pişer.
Tüm tavuk haşlanacaksa: pişirme süresi biraz daha uzundur.
Organik ya da köy tavuğu tercih ediyorsanız, pişirme süresi market tavuğuna göre daha uzayabilir.

Tavuk Haşlama Süresi Ne Kadar?

/

Parça tavuk (but, göğüs, kanat): 30 – 40 dakika
Bütün tavuk: 45 – 60 dakika
Köy tavuğu: 1 – 1,5 saat arası

Haberin Devamı

Tavuk Haşlamanın Püf Noktaları

/

Tavuğu derin bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin.
Kaynamaya başlayınca oluşan köpükleri mutlaka alın. Bu işlem suyun berrak kalmasını sağlar.
Tencereye 1 adet soğan, birkaç diş sarımsak, defne yaprağı, karabiber taneleri gibi aromatikler eklemek, hem etin hem de suyun lezzetini artırır.
Tuzu pişmenin sonuna doğru eklemek, tavuğun daha yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Haşlama sonrası tavuğun suyunu dökmeyin. Bu su, çorba, pilav veya sos yapımında mükemmel bir lezzet bazıdır.