Orijinalini Aratmayan Belem Turtası Tarifi: Portekiz’in Efsane Lezzetini Evde Hazırlayın!

Dünyanın en iyi tatlıları listesinde 9. sırada olan, lezzetiyle büyüleyen Belem Turtası, artık sadece kafelerde tadabileceğiniz bir tatlı olmaktan çıktı. Lizbon’un Belem bölgesinden dünyaya yayılan bu efsane tatlı, her lokmada portekiz mutfağının zarafetini ve zenginliğini sunuyor. Geleneksel tarifini koruyarak hazırlayacağınız bu enfes tatlı, hem şık bir sunum hem de muazzam bir tat vaat ediyor.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Portekiz’in dünyaca ünlü Belem turtası, yerel halkın vazgeçilmezi olduğu kadar, tüm dünyada lezzetiyle ün salmış bir tatlı. Yüzyıllardır aynı geleneksel tarifle yapılan bu özel tatlı, özellikle Lizbon’un Belem bölgesinde ünlüdür. İncecik milföy hamurunun içinde, kremalı, hafif vanilyalı bir dolgu bulunan Pastel de Nata, dışı çıtır, içi ise yumuşacık dokusuyla her lokmada büyülüyor. Son yıllarda sosyal medyada hızla yayılarak, farklı mutfaklarda da benimsenmiş bu tatlı, şıklığı ve eşsiz tadıyla özel günlerin ve keyifli anların aranan lezzeti haline gelmekte. Belem turtasını evde hazırlamak ise sandığınızdan çok daha kolay! Hadi gelin tarifin detaylarına geçelim.

Belem Turtası (Nata) İçin Malzemeler:

• 1 paket milföy hamuru (10 adet dikdörtgen şeklinde)

• 500 gram toz şeker

• 250 mililitre su

• 1 adet portakal kabuğu

• 1 adet limon kabuğu

• 1 adet çubuk tarçın

• 500 mililitre süt

• 3 yemek kaşığı un

• 7 adet yumurta sarısı

Tepsiyi Yağlamak İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Belem Turtası (Pastel de Nata) Tarifi - Madde Madde Yapılış:

1. Şeker, su, portakal kabuğu, limon kabuğu ve tarçın çubuğunu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 7-8 dakika kadar koyulaşana kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp ılınmaya bırakın.

2. Un ve sütü karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

3. Muhallebiye şerbeti azar azar ekleyip karıştırın. Ardından, oda sıcaklığında ılıttıktan sonra yumurta sarılarını ekleyip çırpın. Karışımı süzerek başka bir kaba alın.

4. Milföy hamurlarını üst üste koyup bastırarak büyük bir dikdörtgen şeklinde açın. Açarken üzerine hafifçe un serpebilirsiniz.

5. Hamuru sıkı şekilde rulo haline getirin ve 2 cm kalınlığında yaklaşık 20 parça kesin.

6. Muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve hamur parçalarını kalıplara yerleştirin.

7. Hamurların ortalarına yumurtalı kremayı doldurun.

8. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

9. Fırından çıkan ılık turtaların üzerine tarçın serpip servis edin. 

Afiyet Olsun...