SON DAKİKA
İftar Sofraları İçin İdeal! Osmanlı Mutfağından Günümüze Kadar Ulaşan Lezzet! Arda Şef Burma Tatlısının Püf Noktasını Verdi!
Ünlü Şef Arda Türkmen, Kanal D’nin sevilen yemek programı Arda’nın Mutfağı’nda burma tatlısı tarifini verdi. Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan bu tatlı yalnızca 6 malzemeyle hazırlanıyor. İşte burma tatlısı tarifi ve püf noktaları…
Arda Şef, lezzetli mi lezzetli burma tatlısı tarifini paylaştı. İşte Kanal D’nin sevilen yemek programı Arda’nın Mutfağı’nda da yapılan burma tatlısının malzemeleri:
12 – 14 adet baklavalık yufka
İçi için Malzemeler:
Ceviz – dövülmüş
Yağlamak için Malzemeler:
150 gr. tereyağı
Şerbeti için Malzemeler:
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
5 – 6 damla limon suyu
Yapılışı:
Bir sos tenceresine toz şeker ve suyu ilave edip karıştırın.
Ardından ocağa alın ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan ve kıvam alan şerbetin içerisine limon suyunu ilave edip ocaktan alın.
Baklavalık yufkanızın birini tezgaha alın ve üzerine bir fırça yardımıyla erimiş tereyağı sürün.
Üzerine bir yufka daha serin ve erimiş tereyağı sürün.
Geniş tarafına dövülmüş ceviz serpiştirin ve ince oklava ya da örgü şişi yerleştirin.
Ardından ince rulo olacak şekilde sarın.
Sardığınız yufkayı kenarlarından büzerek oklavadan çıkartın ve 3 ya da 4 parmak genişliğinde dilimleyin.
Dikdörtgen alüminyum tepsinize dizin ve diğer bütün yufkaları bu şekilde bitirin.
Üzerlerine tereyağı sürün ve 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.
Fırından çıkan tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve soğumaya bırakın.