SON DAKİKA
Lezzetine hayran kalacaksınız! Mantar sote dediğin böyle olur! '1 kaşık ekleyin, farkı görün!'
Hem besin değeri yüksek hem de sağlık açısından oldukça yararlı olan mantar bağışıklığı güçlendirmekle kalmaz lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığını da korur. Lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olan mantar yemeğini hazırlarken bu püf noktalarına dikkat edin. İşte mantar sote tarifi…
Mantar içeriğindeki beta-glukan ve selenyum ile bağışıklık sistemini destekler. Kolesterolü dengelemeye yardımcı olurken prebiyotik etkisiyle bağırsak bakterilerini de dengeler. D vitamini içeren nadir bitkisel kaynaklardan biri olan mantar faydaları nedeniyle sofraların vazgeçilmezlerindendir.
Malzemeler:
500 gr mantar (kültür mantarı veya tercihinize göre)
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı su (isteğe bağlı, mantarlar fazla su salarsa gerek kalmaz)
Yapılışı:
Mantarları yıkamadan hafif nemli bir bezle temizleyin veya hızlıca sudan geçirip kurulayın. Dilimleyerek kenara alın.
Soğanı piyazlık (yarım ay şeklinde) doğrayın. Biberleri ince şeritler halinde kesin.
Sarımsakları küçük küçük doğrayın veya rendeleyin.
Tavaya zeytinyağını veya tereyağını alın ve ısıtın.
Önce soğanı ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun. Ardından biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Mantarları tavaya alın. Mantarlar önce suyunu salıp sonra çekecektir. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak kekiği ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
✔️ Mantarları yıkamak yerine temiz bezle silerseniz daha az su salar.
✔️ Daha lezzetli olması için pişirirken az bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.
✔️ Üzerine maydanoz veya rendelenmiş kaşar serpebilirsiniz.