MasterChef İle Keşfedin: Baida Roti Tarifi! Hint Mutfağının Bu Özel Lezzetini Evde Deneyin

Baida Roti, Hint mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir ve son dönemde MasterChef Türkiye'nin tanıtımlarında yer almasıyla birlikte Türkiye’de de merak uyandırdı. Yarışmacıların bu nefis tarifi hazırlarken gösterdikleri ustalık, izleyicilerin de bu lezzeti evlerinde denemelerine ilham oldu. Peki, Baida Roti nedir ve nasıl yapılır? İşte bu eşsiz Hint lezzetinin tarifi ve yapım detayları!

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Baida Roti Nedir?

Baida Roti, Hindistan'ın özellikle Mumbai bölgesinde popüler olan, baharatlı et ve yumurta ile doldurulmuş çıtır bir ekmektir. "Baida" kelimesi Urduca'da "yumurta" anlamına gelir ve bu lezzet, ince hamur içine yerleştirilen etli harcın üzerine çırpılmış yumurta eklenip kapatılmasıyla yapılır. Ardından, altın sarısı ve çıtır çıtır olana kadar tavada kızartılır.

MasterChef Türkiye’de Baida Roti Fırtınası

MasterChef Türkiye’nin son tanıtımında yarışmacıların Baida Roti yaparken gösterdikleri ustalık ve jüri üyelerinin bu yemeğe verdikleri övgüler, izleyicilerde büyük bir ilgi uyandırdı. Bu tanıtım sayesinde, Hint mutfağının bu özel lezzeti Türkiye’de de popüler hale geldi. Şimdi, bu lezzeti evde denemeniz için adım adım tarifimizi paylaşıyoruz.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Baida Roti İçin Gerekli Malzemeler

Hamur İçin:

2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su (hamuru yoğurmak için)

İç Harç İçin:

300 gram dana kıyma (veya tavuk)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı garam masala
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin:

2 adet yumurta (çırpılmış)
Sıvı yağ (kızartmak için)

Baida Roti Yapılışı

1. Hamuru Hazırlayın: Bir kapta un, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.

2. İç Harcı Hazırlayın: Tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğan ile sarımsağı soteleyin. Soğanlar yumuşadığında kıymayı ekleyin ve kavurun. Baharatları (garam masala, kimyon, zerdeçal, kırmızı toz biber) ve tuzu ekleyerek karıştırın. Kıyma tamamen piştikten sonra doğranmış taze kişnişi ekleyin ve ocaktan alın. Harcı soğumaya bırakın.

3. Baida Roti’yi Şekillendirin: Dinlenmiş hamurdan küçük parçalar koparın ve ince yuvarlak yufkalar olacak şekilde açın. Açtığınız yufkanın ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. Harcın üzerine çırpılmış yumurtayı ekleyin ve yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

4. Kızartma: Tavaya biraz sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Hazırladığınız Baida Roti’yi tavada her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında roti’yi hafifçe bastırarak çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.

5. Servis: Kızarttığınız Baida Roti’yi sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunarak Hint mutfağının bu nefis lezzetini sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Baida Roti’nin Püf Noktaları

Hamurun İnceliği: Baida Roti’nin çıtır çıtır olması için hamurun ince açılması çok önemlidir. Hamuru açarken dikkatlice çalışın.

Baharatların Dengesi: Hint mutfağı baharatlarıyla ünlüdür. Baharatları dengeli kullanarak Baida Roti’nin özgün lezzetini yakalayabilirsiniz.

Kızartma Sıcaklığı: Kızartma sırasında yağın sıcaklığına dikkat edin. Çok sıcak yağ, Baida Roti’nin dışının yanmasına neden olabilir.

MasterChef’ten İlhamla Hint Mutfağını Keşfedin

MasterChef Türkiye’de tanıtılmasıyla dikkat çeken Baida Roti, Hint mutfağının sokak lezzetleri arasında özel bir yere sahiptir. Evinizde bu lezzeti deneyerek, Hint mutfağının egzotik tatlarını sofranıza taşıyabilirsiniz. Sevdiklerinize farklı bir yemek deneyimi sunmak için Baida Roti’yi mutlaka denemelisiniz!

Haftanın ilk dokunulmazlık oyunu ile #MasterChefTürkiye yeni bölüm bu akşam 20.00’de TV8’de. #MasterChefTürkiye #MasterChef #ACUNMEDYA #TV8 @Danilo_Zanna @chefyalcinkaya @SomerSivrioglu pic.twitter.com/wh5wqPnTqL

— MasterChef Türkiye (@TvMasterchef) August 26, 2024