İşkembe nasıl temizlenir? İşkembe temizlemenin püf noktaları!

KAYNAKCnnturk.com

Vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan işkembenin temizleme detayları araştırılıyor. İşkembe sevenler azımsanmayacak kadar az değildir ancak temizlemeye üşenenlerin sayısı hayli fazladır. İşkembe, püf noktalarına dikkat edilerek kolay bir şekilde temizlenebilir. Sağlığa oldukça faydalı olan işkembe, kemik erimesi problemi olan insanlara ilaç gibi gelir. Belli bir yaştan sonra ortaya çıkan kemik erimesine engel olmak için vücuda kolajen takviyesi yapmak gerekmekte, dolayısıyla kolajen takviyesi için en ideal seçenek işkembedir. İşte işkembe nasıl temizlenir? İşkembe temizlemenin püf noktaları…

Haberin Devamı

İşkembe, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle işkembe çorbası ile ünlüdür. Ancak, işkembe mutfakta kullanılmadan önce doğru şekilde temizlenmelidir. İşkembe temizliği, hem lezzetli bir yemek için hem de hijyenik bir hazırlık süreci için oldukça önemlidir. İşkembe, doğru yöntemlerle temizlendiğinde, hem kokusu azalır hem de yumuşaklığı arttırılır. İşkembe temizliği, zaman alıcı bir işlem olabilir, ancak doğru adımlar izlendiğinde oldukça kolay hale gelir. İşte işkembeyi temizlemenin püf noktaları...

EVDE İŞKEMBE TEMİZLEMENİN PÜF NOKTALARI

İşkembeyi soğuk suyla yıkayın

Kaya tuzuyla ovun

İşkembeyi kirlerden arındırın

Beyaz sirkeyle yıkayın

Karbonatlı su yapın

Son kez temizleyin

İşkembeyi dilimleyin

İŞKEMBE NASIL TEMİZLENİR?

Öncelikle güvenilir bir kasaptan yeni kesilmiş hayvan işkembesi almanız gerekmektedir. İşkembe yeni kesildiği ve taze olduğu için kolay temizlenebilmesi açısından 1 gece buzdolabında bekletmeniz gerekmektedir. İşkembenin içerisindeki pis kısmı kendiliğinden ayrılır. Daha sonra işkembeyi 5-6 kez soğuk suda yıkamanız gerekmektedir. Daha kolay temizleyebilmek için işkembeyi parçalara ayırabilirsiniz. İşkembe temizliğinin birçok değişik yöntemi vardır. İşkembe, karbonat yöntemiyle çok kolay temizlenebilmektedir.

Haberin Devamı

Karbonat ile işkembe temizlemek için gerekli malzemeler:

Elinizin kokmaması için bir çift eldiven

4 litre su

1 çorba kaşığı karbonat

Almış olduğunuz büyükbaş ya da küçükbaş hayvanın işkembesi

KARBONAT İLE İŞKEMBE NASIL TEMİZLENİR?

Öncelikle işkembeyi 5-6 kez soğuk suda iyice yıkamanız gerekmektedir. Sıcak suda yıkamayın çünkü işkembenin üstündeki tabaka sertleşir ve temizlenmezi zor olur.

Geniş bir tencerede suyunuzu kaynattıktan sonra içine 1 çorba kaşığı karbonat ekleyip karıştırın.

İşkembeyi kaynayan karbonatlı suda 2-3 saniye gezdirin ve çıkarın. Çok fazla bekletirseniz sertleşir.

Sudan çıkardığınız işkembeyi gererek üstündeki tabakayı sıyırın. Bu işlem sizi çok uğraştırmaz zaten kendiliğinden çıktığını göreceksiniz.

Sıyırdığınız işkembeyi bol suyla yıkayın.

Almış olduğunuz işkembenin hangi hayvandan olduğu temizleme açısından önemli değildir. Dana işkembesi de bu yolla kolayca temizlenebilmektedir.

Kaya tuzu ve sirke ile işkembe nasıl temizlenir?

İşkembede bulunan tüm yağları ve işkembe olmayan her şeyi ayırın.

Ayırdığınız işkembeyi kaya tuzu ile ovalayıp sirke ile durulayın.

İşkembenin tüm pislikleri gidene kadar kayatuzu ve sirke işlemini tekrarlayınız.

İşkembe yüzeyini keskin bir bıçakla ayırdıktan sonra kalan kısmı bol suyla yıkayınız.

İŞKEMBE KOKUSU NASIL GİDERİLİR?

Haberin Devamı

İşkembe yapmak isteyenler genelde işkembe temizleme ve işkembe kokusundan şikayetçidirler. İşkembe, karbonat ile nasıl kolay temizlenebiliyorsa, elinizdeki ya da evdeki kokuyu da kolayca giderebilir. Bir kaba 4 yemek kaşığı karbonat ve 4 yemek kaşığı su koyup ortamdaki işkembe kokusunu rahatlıkla giderebilirsiniz. Elinizdeki kokuyu gidermek için de elinizi koku gidene kadar kabın içinde bekletebilirsiniz.

Karbonat haricinde elinizdeki ya da evdeki işkembe kokusunu gidermek için süt veya sirkeyi de aynı şekilde kullanabilirsiniz. Sütün yağlı olması kokuyu daha çabuk giderir. Sirke kokusunu sevmeyenler ise en az kokan elma sirkesini tercih edebilir.