Eylül ayında hangi balık yenir? Eylül ayında yenilmesi gereken balıklar nelerdir?

Balıklar mevsimlere göre yağ oranları değiştiği için bazı dönemlerde daha lezzetli olabiliyorlar. Eylül ayı da yavaş yavaş suyun sıcaklık değerlerinin azaldığı bir dönem olarak ön plana çıkıyor. Peki, eylül ayında hangi balık yenir? İşte lezzet meraklılarının keyifle deneyebileceği eylül ayında yenilmesi gereken balıklar ile ilgili bilgiler...

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Balık sezonunun açılmasıyla hem besleyici hem lezzetli bir besin olan balığa talep artacak. Yağlanınca lezzeti artan balığın farklı türlerinin farklı dönemlerde yağlandığı da bir gerçek. En lezzetli balık hangi ayda yenir? İşte balık hakkında merak edilen soruların cevapları…

HANGİ BALIK HANGİ AYDA YENMELİ? EYLÜL AYINDA BU BALIĞI TERCİH EDİN...

Ay          Balık Türleri ve Özellikleri

Eylül     Sardalya ve kılıç balıkları çok lezzetlidir. Palamut da bol miktarda bulunur ve oldukça lezzetlidir.

Ekim     Lüferin en lezzetli olduğu aylardan biridir. Ayrıca, palamut, barbunya, tekir, sardalya ve levrek bol miktarda çıkar ve çok lezzetlidir.

Kasım  Hamsinin bol bulunduğu ve en lezzetli dönemlerinden biridir. Uskumru ve torik de tercih edilen balıklar arasındadır.

Aralık   Tekirin bol olduğu bir aydır. Uskumru, palamut ve lüfer bu dönemde iyice yağlanarak daha lezzetli hale gelir.

Ocak    Palamut, lüfer ve uskumrunun yağlanması devam eder ve en lezzetli hallerine ulaşırlar. Hamsi de bu ayda en lezzetli dönemini yaşar.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Şubat   Kalkan balığı mevsimi başlar. Hamsi sezonu bu ayda sona erer. Midye mevsimi başlarken, uskumru, lüfer ve palamutun lezzeti düşmeye başlar.

Mart      Kalkan, levrek ve kefalin en lezzetli olduğu aylardan biridir. Ancak lüfer, palamut ve uskumrunun lezzeti bu dönemde oldukça azalır.

Nisan   Kalkan sezonu nisan ayında da devam eder. Mercan, kılıç, levrek ve kırlangıç balıkları bu dönemde bolca bulunur.

Mayıs   Barbunya, tekir, levrek ve iskorpit bu ayda bulunabilen balık türlerindendir.

Haziran       Balık çeşitliliği açısından fakir bir aydır. Levrek, barbunya ve tekir gibi balıklar bulunabilir, ancak sayıları az ve fiyatları yüksektir.

Temmuz    Sardalya sezonunun başlangıcıdır. İstavrit ve uskumru da tava yapımı için uygun balıklardır.

Ağustos     Sardalya sezonunun en lezzetli dönemidir. Ayın sonuna doğru çingene palamudu çıkmaya başlar.

TAZE BALIK NASIL ANLAŞILIR?

* Balık alırken gözleri parlak ve dışa bombeli olmalı, derisi parlak ve parmağınızı bastırdığınız zaman içeri göçük olmamalı, kokusu deniz gibi olmalı ağır kokmamalı.

* Solungaçları kanlı ve kırmızı olmalı, pullu balıkların derisine ters yönde parmağınızı sürttüğünüzde pullar rahat çıkmamalı, balığı kafasından tuttuğunuzda vücudu dik durmalı çok eğilmemeli.

* En önemlisi de güvenilir balıkçıdan alınmalı, balık kadar balıkçınıza da güvenmelisiniz.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

PALAMUT BOL, HAMSİ AZ OLACAK

Bütün balıkçıların söz konusu tarihi dört gözle beklediklerini dile getiren Su Ürünleri Kooperatifleri Merkez Birliği (Sür-Koop) Başkanı Ramazan Özkaya, "Bütün balıkçılar yeni av sezonu için hazırlıklarını yaptı. Balıkçılarımız vatandaşların sofrasına balık getirmek için çalışmaya başlayacaklar." dedi

Özkaya, denizlerde özellikle bazı balıkların bollaştığını bildirerek, "Bu sene palamut bol hamsi az olacak. Geçen sene ise palamut az hamsi boldu. Palamudun en iyi yemi olan hamside ise bu sene bolluk olmayacak. Vatandaş bol bol palamut yiyecek." diye konuştu.