Dereotlu Poğaça Nasıl Yapılır? Evde Kıyır Kıyır Dereotlu Poğaça Tarifi...

Çay saatlerinin yıldız tariflerinden biri olan dereotlu poğaça birçok tarifseverin menüsünde yer almaktadır. Özellikle kıyır kıyır bir lezzet olmasıyla sıkça tercih edilen dereotlu poğaça, genellikle peynirli ya da sade olarak yapılabilmektedir.

Haberin Devamı

Dereotu pek çok hamur işine oldukça yakışır. Çay saatlerinin ve pazar kahvaltıların vazgeçilmezi olan poğaçalarla birlikte eşsiz bir uyum yakalayan dereotu poğaça içerisine girerek gönüllere taht kurmayı başarmıştır. Mis gibi kokusu ile birlikte kıyır kıyır dereotlu poğaça pastane lezzeti ile en sevdiğiniz tariflerden biri olmaya aday olacak.

Dereotlu Poğaça İçin Gereken Malzemeler Nelerdir?

-Oda sıcaklığında 250 gram tereyağı

-1 çay bardağı kadar sıvı yağ

-1,5 çay bardağı kadar yoğurt

-2 adet orta büyüklükte yumurta

-1 paket kabartma tozu

-1 buçuk yemek kaşığı kadar toz şeker

-1 yemek kaşığı sirke

-1 tatlı kaşığı tuz

-1/2 (yarım) demet dereotu

-İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı mahlep

-6 ile 6,5 su bardağı kadar un ( un miktarı malzemelerin miktarına veya unun markasına göre değişiklik gösterebilir.)

İçi için gerekli malzemeler;

-100 gram beyaz peynir

-1 adet orta boy yumurta akı

Üzeri için gerekli malzemeler;

-1 adet yumurta sarısı (içi için kullanılan yumurtanın sarısı eklenebilir.)

-1 tatlı kaşığı kadar susam

Dereotlu Poğaça Nasıl Yapılır Evde Kıyır Kıyır Dereotlu Poğaça Tarifi... Evde Kıyır Kıyır Dereotlu Poğaça Tarifi

Haberin Devamı

Oda sıcaklığında ki tereyağı, sıvı yağı ve yumurtaları ister el ile ister mikser ile karıştırılır. Tuz, şeker, mahlep, kabartma tozu ve sirke de eklenir. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Karışımın içerisine dereotu da eklendikten sonra kıyır kıyır dereotlu poğaça hamuru hazır hale gelir. Hamur istenilen büyüklüğe göre parçalara ayrılıp yuvarlanır. Tercihen 15 ile 18 parça poğaça çıkacaktır. Hamurlar yuvarlanıp yassı şekiller verilir.

Ortalarına ise çırpılmış yumurta akı ve istenilen beyaz peynir karışımı eklenerek şekil verilir. Burada yumurta beyazı peynirlerin dışarı sızmasını engellemek amacıyla konulur. Üzerine yumurta sarısı ve susam karışımı serpilir ve önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 15- 20 dakika kasar pişirilir.

Dereotlu Poğaça Püf Noktaları

Kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Unu eklerken kontrollü bir şekilde ilave etmek gerekir. Hamurun kıvamı ise ele yapışmayan yumuşak bir kıvama sahip olmalıdır. Poğaça hamuruna sirke eklenirse kıyır kıyır bir poğaça elde edilir. Dereotlu poğaçaların üzeri altın sarısı olana kadar pişirilmesi önerilir. Yanında peynir, domates ve çay ile servis yapılabilir.