Bamya çorbası tarifi

Bamya çorbası nasıl yapılır? Hangi malzemeler gerekir?

Haberin Devamı

Malzemeler

300 gram kuşbaşı kuzu eti
100 gr kuru bamya
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet limon
1 tutam pulbiber
1 tutam karabiber

Tarif

Kuzu etleri tencereyealınır ve suyunu çekene kadar pişirilir. Kuru bamyalar iplerinden çıkartılmadan yağsız tavaya konur ve ocakta dış tüylerinin ayrılması için yaklaşık 5 dakika tutulur. Bir bezin üzerine alınan bamyalar ovuşturulur. Ayrı bir tencereye sıcak su eklenir ve bamyalar içine atılarak yumuşayıncaya kadar haşlanır. 2 adet limonun suyu sıkılır ve bamyanın üzerine eklenir. Kuru soğanlar küçük küçük doğranır. Suyunu çeken etlere yarım çay bardağı sıvıyağ ile tereyağ eklenir ve kavrulmaya başlanır. Doğranan soğanlar ve 1 çay kaşığı kadar tuz ilave edilerek kavrulur. Haşlanan bamyalar sudan alınır ve ipinden sıyrılır. Kavrulan ete domates ve biber salçası eklenir ve sıcak su eklenir. 2 adet limonun suyu sıkılır ve bamyalarla birlikte suya ilave edilir. Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.Bamya Çorbası servise hazırdır.