Baharat Çeşitleri Nelerdir? En Çok Bilinen Baharat Çeşitleri...

Mutfaklarda kullanılan ve yiyeceklere lezzet katan birçok malzeme vardır. Baharatlar da bu malzemeler arasında oldukça geniş bir yere sahiptir. Baharat kullanımı mutfaklarda oldukça yaygındır. Yaygın kullanılan baharatlardan daha nadir kullanılan baharatlara kadar birçok türde baharat mevcuttur.

Haberin Devamı

Dünyanın birçok yerinden gelen ve ülkemizde de üretilen baharatlar, birçok farklı şekilde ve birçok yiyecekte isteğe bağlı olarak kullanılabilir. Bu baharat çeşitlerinden bazıları çok bilinirken bazıları da herkes tarafından bilinmeyen baharat türleridir.

Baharat Çeşitleri Nelerdir?

Baharatlar, yiyeceklere aroma katmak ve farklı lezzetler vermek amacıyla kullanılır. Doğadan elde edilen ve çeşitli şekillerde işlenerek elde edilen baharatlar, Türk mutfağının da vazgeçilmezleri arasındadır. Baharatlar, çeşitli bitkilerin kurutulması, öğütülmesi, tohumunun kullanılması ya da direkt olarak kullanılması ile elde edilir.

Baharat kullanımın yaygın olmasının yanı sıra birçok baharat çeşidi de henüz bilinmemektedir. Mutfaklarda geniş bir yer edinen ve neredeyse mutfaklarda belirli alanlar baharatlara ayrılan evlerde, yiyeceklerde çeşit çeşit baharat yer alır. Bu baharatlar bazıları toz biber, pul biber, karabiber, çörek otu, kekik, zerdeçal, tarçın, vanilya, kakule, safran gibi baharatlardır.

Haberin Devamı

Bunların tuz, karabiber gibi bazıları neredeyse her yemekte kullanılırken, safran kakule gibi baharatlar daha nadir olarak tercih edilmektedir. Sizler de yiyeceklere farklı aromalar ve unutulmaz tatlar katmak istiyorsanız baharatlardan yararlanabilirsiniz. Ancak bunların kullanım oranları da baharatın gücüne göre değişebilir. Toz biber bir tatlı kaşığı gibi ölçülerde kullanılabilirken köri gibi yoğun tada sahip olan baharatlar bir çay kaşığı gibi daha küçük ölçülerde kullanılır.

Baharatlar, ülkemizde oldukça yaygın olarak kullanılsa da birçok kişi de baharat kullanımını oldukça sınırlı tutar. Alışılmadığı için bu farklılığı yapamayanlar, baharatlar hakkında detaylı bilgiye sahip olup doğru yiyeceklerde doğru oranlarda kullanırlarsa, zamanla alışarak lezzetli yemeklerine lezzet katacaklardır.

Özellikle et ve tavuk yemeklerinde tercih edilen baharatlar, marine sürecinde kullanılan baharatlar bambaşka lezzetler ortaya çıkarmaktadır. Siz de başarılı ve farklı lezzetlerde yiyecek yapmak için baharatlar hakkında detaylı bilgi elde ederek, mutfaklarınızın vazgeçilmez ürünleri haline getirebilirsiniz.

Baharat Çeşitleri Nelerdir En Çok Bilinen Baharat Çeşitleri... En Çok Bilinen Baharat Çeşitleri

Haberin Devamı

Baharatların kullanımlarının yaygınlaşması için bu baharatların verecekleri tatları bilmek gerekir. Kimi baharatlar et ve tavuk yemeklerine yakışırken kimi baharatlar da çorbalara ya da pastalara daha güzel tatlar katar. Bunları doğru kullanabilmek ve yemeklerinizin vazgeçilmez olabilmesi için baharatların tatlarını da bilmeniz gerekir. İşte en çok bilinen baharatlar:

Karabiber

Kekik

Zerdeçal

Köri

Kişniş

Nane

Pulbiber

Sumak

Fesleğen

Toz biber

Biberiye

Çörekotu

Kakule

Kimyon

Tarçın

Vanilya

Karanfil

Bu baharatlar Türk mutfağında en çok kullanılan ve tatları bilinen baharatlar arasındadır. Kimi yiyeceklerde ana malzeme olarak kullanılabilirken kimilerinde gizli lezzet katan tatlar verir. Baharatlar kendi türlerine göre oldukça ciddi lezzet katar.

Bu yüzden kullanırken dozunu kaçırmamak oldukça önemlidir. Aksi takdirde, yiyeceklerde yoğun lezzet yerine keskin ve türüne göre farklı tatlara sebep olabilir. Siz de mutfaklarınızda farklı lezzetler yaratabilmek ve eşsiz tatlar sunmak için baharatları tercih edebilirsiniz.

Haberin Devamı

Böylece misafirlerinize unutulmaz ziyafet sofraları hazırlayabilirsiniz. Bu baharatları marketlerden kolaylıkla bulabileceğiniz gibi aktarlardan da kilo ile alabilirsiniz. Doğru yiyeceklere eklenen ve doğru oranda kullanılan baharatlarla leziz yiyecekler ortaya çıkarabilirsiniz.