Yeşil Mercimek Besin Değeri: Yeşil Mercimek Kaç Kalori? Mercimek Yemeği Besin Değerleri..

KAYNAKCnnturk.com

Yeşil mercimek dünyanın en eski baklagillerinden biridir ve 8.000 yılı aşkın bir süredir yetiştirilmektedir. Mercimeğin, Yakın Doğu'da ortaya çıktığına ve bölgede yetiştirilen ilk ürünlerden biri olduğuna inanılmaktadır. Mercimek birçok ülkede temel bir besindir ve dal, çorba ve güveç gibi yemekler için de aranan bir malzemedir.

Haberin Devamı

Yeşil Mercimek Besin Değeri: Yeşil Mercimek Kaç Kalori?

Yeşil mercimek lif, protein ve demir oranı yüksek bir baklagil türüdür. Ayrıca iyi bir potasyum, magnezyum ve çinko kaynağıdır. Toplamda 200-250 kalori besin değeri içermektedir. Yeşil mercimek yemenin en önemli faydalarından bazıları şunlardır:

1- İyi bir protein ve lif kaynağıdır, bu da yedikten sonra kendinizi tok hissetmenize yardım etmektedir. Böylece sağlıklı kilonuzu korumanıza yardımcı olabilir.

2- Enerji seviyelerini korumak ve anemiyi önlemek için önemli olan iyi bir demir kaynağıdır.

3- Sağlık için önemli mineraller olan potasyum, magnezyum ve çinkonun gerekli düzeye ulaşmasında etkendir.

4- Düşük glisemik bir besindir, Yani, kan şekeri seviyelerinde bir artışa neden olmamaktadır.

5- Vegan ve glütensiz bir protein kaynağıdır, Hayvansal ürün tüketmemek üzerine kurulu bir yaşam stili olanların temel proteinleri alabileceği bir gıda maddesidir.

Haberin Devamı

6- Vücudu hastalıklardan korumaya yardımcı olabilecek iyi bir antioksidandır. Sarımsakla beraber tüketildiğinde; nezle ve grip gibi hastalıkların üstesinden gelmenize yardımcıdır.

7- Hazırlanması kolaydır ve çeşitli yemeklere eklenebilir.

Dolayısıyla, diyetinizde sağlıklı, besin açısından zengin bir yiyecek arıyorsanız, menünüze yeşil mercimek eklemeyi düşünmelisiniz. Yeşil mercimek aynı zamanda, sindirim sağlığını geliştirmeye yardımcı olan ve diğer baklagillere göre daha uzun süre tok hissetmenizi sağlayan harika bir lif kaynağıdır.

Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekeri riskini azaltmaktadır. Yani diyabet hastalarının güvenle tüketebildikleri ender besin maddelerinden biridir.

Mercimek Yemeği Besin Değerleri

Yeşil mercimek hem kalori hem de besin değeri yüksek bir baklagil türüdür. Bir porsiyon pişmiş yeşil mercimek, 230 kalori ve 17 gram protein sağlar. Ayrıca, fincan başına 8 gram lif barındırmaktadır ve folat, tiamin, magnezyum ve potasyum dahil olmak üzere bir dizi vitamin ve mineral içerir.

Bunun yanında, yeşil mercimek çok yönlüdür ve çorbalar, salatalar ve güveçler gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Ayrıca uzun bir raf ömrüne sahiptir ve bütçe dostudur.

Haberin Devamı

1 porsiyon (Orta Boy) zeytinyağlı yeşil mercimekte 206,23 kalori vardır. Zeytinyağlı yeşil mercimeğin besin öğeleri dağılımı ise şöyledir:

26,11 g karbonhidrat,

8,61 g protein,

7,31 g yağ, 4,28 g lif,

82,57 mg sodyum,

377,32 mg potasyum,

54,69 mg kalsiyum,

67,85 ui A vitamini,

13,97 mg C vitamini,

2,97 g demir.

Yeşil mercimek iyi bir lif ve bitki bazlı protein kaynağı olduğu için tokluğu artırmaya ve sindirim sağlığını desteklemeye yardım etmektedir. Sindirim sisteminizdeki kötücül ve hayvansal proteinlerle gelişen bakterilerin size zarar vermesini engellemektedir. Yağ ve sodyum oranı da düşük olduğu için kilolarını veya tansiyonlarını kontrol etmek isteyenler için sağlıklı bir seçenektir.