Tatlı Kurabiye Nasıl Yapılır? Evde Değişik Tatlı Kurabiye Tarifleri...

Söz konusu tatlı olduğunda şüphesiz kurabiyeler en favori tatlı çeşitleri arasında bulunuyor. Kurabiye özlemi içinizde belirdiğinde bunu görmezden gelmek boşunadır. Tatlı kurabiye karışımları bu isteği gidermenin ve pişirme eyleminin keyfini çıkarmanın hızlı ve kolay bir yoludur.

Haberin Devamı

Tatlı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Fırından yeni çıkmış sıcak bir kurabiyeyi yemeyi kim sevmez ki? Basit ve kullanışlı kurabiye karışımları her pişirdiğinizde size güvenilir sonuçlar verir. Bu size malzemeleri değiştirerek, yenilerini ekleyerek veya kurabiyelerinizi eğlenceli süslemelerle tamamlayarak üzerinde çalışabileceğiniz sağlam bir temel sağlar.

Kurabiye yapımında her bir bileşenin önemli ve farklı bir rolü bulunmaktadır. Tatlı kurabiye pişirmek gerçekten bir bilimdir ve bazen kullandığınız malzemelerin ardındaki bilimi bilmek mükemmel kurabiyeyi elde etmenize yardımcı olacaktır. Ev yapımı kurabiyelerinizin lezzetli olmasını istiyorsanız bu öneriler tam size göredir.

Yağ kurabiyelerde çok önemli bir içeriktir. Yumuşatır, kıtırlaştırır, kızartır, renk katar ve kopyalanması imkansız harika bir tat verir. Tatlı kurabiye yaparken en iyi pişirme sonucunu tereyağı sağlar ve en çok arzu edilen tadı, dokuyu ve görünümü katar.

Haberin Devamı

Tatlı kurabiyelerin olmazsa olmazı şeker kurabiyeyi tatlandıran, kızarmasını sağlayan ve yumuşatan maddedir.

Şeker nemi tutmaya yardımcı olur ve bu da kurabiyenin yumuşak olmasına katkıda bulunur. Şekerdeki kristaller, mayalayıcı maddeler reaksiyona girdiğinde boşluğun karbondioksitle dolmasını sağlayarak kurabiyede yapı oluşmasına yardımcı olur.

Yumurtalar pişirme sırasında birçok farklı işlevi yerine getirir. Lezzet, renk, yapı katarlar ve emülgatör görevi görürler. Yumurta sarısındaki yağ, hafif bir doku ve yumuşak bir nihai ürün sağlarken, yumurta akı bir mayalama maddesi gibi davranarak hacim sağlar.

Un bir kurabiyenin yapısını sağlayan ana maddedir; o olmasaydı kurabiye olmazdı! Unun içindeki gluten, kabarma sırasında ortaya çıkan hava kabarcıklarını/gazları yakalayan bir çerçeve oluşturan bir tür ağ oluşturur. Bu yapının sağlanmasına yardımcı olur.

Evde Değişik Tatlı Kurabiye Tarifleri

Kurabiyeler söz konusu olduğunda herkesin tanıdığı bazı klasik tarifler vardır. Çikolata parçacıklarından yapılan kurabiyeler, yulaf ezmesinden yapılan kurabiyeler, fıstık ezmesinden yapılan kurabiyeler gibi.

Haberin Devamı

Evde yapılabilecek tatlı kurabiye çeşitleri:

Çikolata parçacıklı kurabiye
Elmalı kurabiye
Fıstık ezmeli kurabiye
Nutellalı kurabiye
Balkabaklı kurabiye
Fındıklı kurabiye
Portakallı kurabiye
Vanilyalı kurabiye
Limonlu kurabiye

Bu tarifler arasında size en uygun olanını seçmek ise deneme yanılma yoluyla mümkün. Pişirmenin, farklı tarifler denemenin ve tekrar tekrar yapacaklarınızı keşfetmenin en sevilen yanı da bu süreç. Kendinize uygun tarifi bulduğunuzda farklı malzemelerle kurabiyelerinize yaratıcılık katabilirsiniz.