Süt ile yapılabilecek en iyi tatlılar

Pasta Şefi Didar Yanar konu hakkında bilgiler verdi.

Haberin Devamı

HAMSİKÖY SÜTLACI

Malzemeler

2000 gr tam yağlı süt
180 gr pirinç
200 gr şeker
1 gr tuz
Kırık fındık

HAZIRLANIŞI: Sütü ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Pirinçleri bir süzgece koyun ve sudan geçirin. Pirinçleri nişastasını kaybetmemesi için çok yıkamayın. Süt kaynamaya başlayınca, yıkadığınız pirinçleri içerisine ekleyin. Ara ara karıştırarak orta ateşte kaynayıncaya kadar bekleyin. Kaynadıktan sonra ocağı en kısık ayara getirin ve bu şekilde pişirmeye devam edin. 30 dakikanın sonunda tuzu ilave edin. 35. dakikada şekeri ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Sütlacı fırın kaplarına alın ve fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisinin yarısına kadar soğuk su koyun. 200 derecede üstü kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkan sütlaçlar soğuduktan sonra, üstünü kırık fındık ile süsleyin ve servis edin.

SÜTLÜ İRMİK TATLISI

Haberin Devamı

Malzemeler

1000 gr süt
90 gr irmik
120 gr toz şeker
5 gr vanilya
15 gr tereyağı
5gr tarçın (servis için)

HAZIRLANIŞI: Soğuk sütü bir tencereye boşaltın. Şeker ve irmiği ilave edin. Kısık ateşte boza kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Su ile ıslattığınız bir kalıbın içine tatlıyı boşaltıp soğumaya bırakın. İrmik tatlısı soğuduktan sonra buzdolabında en az 5saat bekletin. Tatlı iyice soğuduktan sonra kalıbın içerisinden çıkarın ve üzerine tarçın serperek ya da sevdiğiniz meyvelerle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

FIRINDA SÜT HELVASI

Malzemeler

500 gr süt
85 gr şeker
½ yumurta sarısı
30 gr tereyağı
25 gr un
5 gr vanilya

HAZIRLANIŞI: Tereyağını tencerede eritin. Unu ilave edip kavurun. Sütü ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Şekeri ilave edip boza kıvamına getirin. Yumurta sarısını ve vanilyayı ilave edip 5 dk daha pişirin. Fırına girebilecek kaplara koyun. 250 derecede 15 dakika tepsiye su koyarak pişirin.

PEKMEZLİ MUHALLEBİ

Malzemeler

1000 gr süt
35 gr un
15 gr mısır nişastası
40 gr esmer şeker
135 gr pekmez
5 gr vanilya
50 gr dövülmüş fındık

HAZIRLANIŞI: Tüm malzemeyi bir tencereye alın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Tencereyi orta ateşe koyup sürekli karıştırarak, muhallebi koyulaşana kadar pişirin. Ocağı kısın ve kısık ateşte 1-2 dk daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Mikserle çırpın. Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığına gelince üzerine bol dövülmüş fındık ekleyin. Üstlerini streç film ile kapatıp buzdolabına alın. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun.