Sucuk Besin Değeri: Sucuk Kaç Kalori?

Sucuk, 100 gramında ortalama 331 kalori bulunan bir besindir. Baharatlı olması nedeniyle kış aylarında daha fazla tercih edilse de her mevsimde tüketilmesi uygundur. İşte sevilerek tüketilen besinlerden biri olan sucuğun besin değerleri...

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

  Sucuk Besin Değeri

 Sucuğun 100 gramında 5,14 g karbonhidrat, 14,23 g protein, 28,38 g yağ ve 0,58 g lif bulunur. 100 gram sucuğun 61 mg kolesterol, 1051 mg sodyum ve 360 mg potasyum içermektedir.

 Sucuk Kaç Kalori?

 Sucuk, genellikle yoğun baharatlı olmasından dolayı yaz aylarında tercih edilmese de her mevsimde tüketilmesi mümkündür. Genelde yumurta ve tost gibi kahvaltılık ürünler ile beraber sunulur. Sucuk, 100 gramında 331 kalori bulunan bir besindir. İnce bir dilim sucuk 8 gram gelir ve bu da 26 kaloriye eşittir. Sucuğun 100 gramında 5,14 g karbonhidrat ve 14,23 g protein bulunur.

 Sucuk Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?

 Sucuk seçerken içindeki dana etinin sağlıklı yollarla saklanıp saklanmadığı en dikkat edilmesi gereken noktalardan biridir. Bundan dolayı sucuğun mutlaka güvenilen yerlerden alınması gerekir. Ayrıca aroma veren değil doğal baharatların kullanılması da sucuğun daha kaliteli olması için önemlidir. Yeteri kadar baharat ya da sarımsak içerip içermediğini sucuğun kıvamından ya da kokusundan anlamak mümkündür.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

 Ayrıca dokusunun sert ve renginin de kırmızıdan açık kahveye dönen bir renkte olması sucuğun güzel olduğunu gösterir. Doğal yöntemlerle kurutulmamış olan sucuklara uzun süre dayanmaları için kimyasal içerikler eklenir. Bu da hem tadının hem de kokusunun daha ağır olmasına neden olur.

 Kesildiğinde kenarları ve ortası arasında renk farkı bulunan sucukların da tercih edilmemesi gerekir. Sucuk pişirirken yağ bırakan ya da boyutu çok fazla kesilen sucuklar da kalitesiz olur. Yapay görünümü olan kırmızı renk sucukların da tercih edilmemesi önerilir. 

 Sucuk Nasıl Saklanır?

 Isıl işlemlerle ya da fermente edilerek hazırlanmış olan sucuklar kurutulmuş olarak raflarda bulunmaktadır. Fakat bazı işletmelerde yaş sucuk satıldığı da bilinir. Bu şekilde sucuk alınması halinde kurutma işlemini kendiniz yapmanız gerekebilir.

 Serin bir yerde ya da nemli olmayan yerde kurumaya bırakılmış olan sucukların bir süreliğine derin dondurucuda saklanması önerilir. Her sucuğun ideal tüketim tarihi farklı olduğundan bunun sınırlamasını yapmak yanlış olur.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

 Uygun şekilde kurutulmuş ve hazırlanmış olan sucukların serin bir yerde kurutulmaya bırakılması mümkündür. Fakat kestikten sonra bakteri oluşumunun engellenmesi için mutlaka buzdolabına kaldırılması önerilir. Çok fazla miktarda sucuk temin ederseniz kuruyan sucukları kağıt havlu ile sarmalı ve sonrasında poşetin içinde buzdolabında saklamalısınız.