Sıkıcık Çorbası nedir? Sıkıcık Çorbası tarifi, nasıl yapılır?

Sıkıcık Çorbası, MasterChef Türkiye yarışmasında gündem oldu. Ege yöresinin sevilen çorbası Sıkıcık'ın tarifi haberimizde...

Haberin Devamı

Sıkıcık Çorbası, Ege Mutfağı'nın vazgeçilmez ürünleri arasında yer alıyor. Bu leziz çorbayı şu şekilde yapabilirsiniz:

Kütahya iline ait olan Sıkıcık Çorbasının tarifinde en önemli husus su bardağı ölçüsünün 200 ml, çay bardağı ölçüsünün 100 ml olmasıdır.

Sıkıcık çorbasında bulgurdan köfteler vardır, çorbanın içerisinde ise tereyağı mutlaka olmalıdır.

(su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml)

Köftesi için;

1 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı tarhana
Yarım çay bardağı un
1 adet rendelenmiş soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1’er çay kaşığı tuz, kırmızı toz biber ve karabiber
Çorbası için;

4 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tuz
Üzerine sarımsaklı yoğurt, tereyağında kızdırılmış toz biber
İsteğe bağlı pul biber ve nane