MasterChef'te Japon Lezzeti: Okonomiyaki Tarifi! Bu Efsane Lezzeti Evde Deneyin

Okonomiyaki, Japon mutfağının sokak lezzetleri arasında öne çıkan, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. MasterChef Türkiye’nin son tanıtımında yer almasıyla birlikte, bu özel tarif Türkiye’de de ilgi odağı oldu.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Yarışmacıların Japon mutfağının bu ikonik yemeğini hazırlarken yaşadıkları heyecan, izleyicilere ilham verdi. Peki, Okonomiyaki nedir ve evde nasıl yapılır? İşte adım adım Okonomiyaki tarifi ve püf noktaları!

Okonomiyaki Nedir?

Okonomiyaki, Japonya’da "ne istersen pişir" anlamına gelen bir kelime olup, genellikle lahana ve çeşitli malzemelerle yapılan bir tür tuzlu krep ya da omlettir. Japon mutfağının bu klasik yemeği, her bölgeye göre farklılık gösterse de temel olarak un, yumurta, su veya dashi (balık suyu), ince doğranmış lahana ve istenilen diğer malzemelerle hazırlanır. Üzerine Okonomiyaki sosu, mayonez, bonito pulları (kurutulmuş balık pulları) ve aonori (deniz yosunu) serpilerek servis edilir.

MasterChef Türkiye’de Okonomiyaki Rüzgarı

MasterChef Türkiye’nin son tanıtımında yarışmacılar, Okonomiyaki yaparken Japon mutfağının bu eşsiz lezzetini ortaya çıkarmaya çalıştı. Jüri üyelerinin bu yemeğe verdikleri övgüler ve yarışmacıların titiz çalışmaları, izleyicilerin de evlerinde bu tarifi denemelerine vesile oldu. Şimdi, bu Japon lezzetini evde denemeniz için adım adım tarifimizi sunuyoruz.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Okonomiyaki İçin Gerekli Malzemeler
Hamur İçin:

1 su bardağı un
1/2 su bardağı su (veya dashi)
2 adet yumurta
2 su bardağı ince doğranmış lahana
1/2 su bardağı doğranmış yeşil soğan
1/2 su bardağı deniz ürünleri (karides, kalamar vb.)
1/4 su bardağı doğranmış pastırma veya domuz eti (isteğe bağlı)
Tuz

Üzeri İçin:

Okonomiyaki sosu (hazır veya ev yapımı)
Japon mayonezi
Bonito pulları (katsuobushi)
Aonori (deniz yosunu tozu)

Haftanın ilk dokunulmazlık oyunu ile #MasterChefTürkiye yeni bölüm bu akşam 20.00’de TV8’de. #MasterChefTürkiye #MasterChef #ACUNMEDYA #TV8 @Danilo_Zanna @chefyalcinkaya @SomerSivrioglu pic.twitter.com/wh5wqPnTqL

— MasterChef Türkiye (@TvMasterchef) August 26, 2024

Okonomiyaki Yapılışı

1. Hamuru Hazırlayın: Bir kapta un, su veya dashi, yumurta ve bir tutam tuzu karıştırarak hamuru hazırlayın. Karışımın kıvamı, krep hamurundan biraz daha yoğun olmalıdır. Ardından, ince doğranmış lahana ve yeşil soğanı ekleyin ve karıştırın.

2. İç Malzemeleri Ekleyin: Hazırladığınız hamura deniz ürünleri ve doğranmış pastırma veya domuz etini ekleyin. İyice karıştırarak tüm malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olun.

3. Pişirme: Tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz yağ ekleyin. Hazırladığınız hamuru tavaya dökün ve spatula ile düzleştirerek şekil verin. Okonomiyaki’yi her iki tarafı da altın sarısı olana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürecektir.

4. Üzerini Süsleyin: Pişen Okonomiyaki’yi tavadan alın ve üzerine Okonomiyaki sosu gezdirin. Ardından, Japon mayonezi ile dekoratif bir şekilde sosun üzerine çizgiler çekin. Üzerine bonito pulları ve aonori serpiştirerek servis edin.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Okonomiyaki’nin Püf Noktaları

Hamurun Kıvamı: Okonomiyaki hamurunun kıvamı, çok sıvı veya çok katı olmamalıdır. Lahana ve diğer malzemelerle birleştiğinde, kalın bir krep hamuru gibi olmalıdır.
Pişirme Süresi: Okonomiyaki’nin içinin de tam pişmesi için her iki tarafını da eşit sürede pişirin. Gerektiğinde, tavayı kapatarak içinin daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.
Sosların Kullanımı: Okonomiyaki sosu ve Japon mayonezi, bu yemeğin karakteristik lezzetlerini oluşturur. Bu sosları doğru miktarda kullanarak  Okonomiyaki’nin tadını ortaya çıkarabilirsiniz.

MasterChef’ten İlhamla Japon Mutfağını Keşfedin

MasterChef Türkiye’de tanıtılmasıyla dikkat çeken Okonomiyaki, Japon mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Evinizde bu lezzeti deneyerek, Japon mutfağının egzotik tatlarını sofranıza taşıyabilirsiniz. Sevdiklerinize farklı bir yemek deneyimi sunmak için Okonomiyaki’yi mutlaka denemelisiniz!