MASTERCHEF TAŞ KADAYIF TARİFİ: Taş kadayıf nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Adana'nın çıtır lezzeti MasterChef'te

MasterChef’te yapılan taş kadayıf tarifi vatandaşlar tarafından merak konusu oldu. Un, süt, maya, su ve şekerle ile yapılan Adana yöresine ait bu eşsiz tatlı oldukça lezzetlidir. MasterChef nedeniyle birçok kişi internette, “Taş kadayıf nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?” gibi sorulara yanıt arıyor. İşte Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu’nun jüri üyeliğini yaptığı MasterChef’te yapılan taş kadayıf tarifi…

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Taş kadayıf tarifi MasterChef’te yapılması nedeniyle 3 Ağustos 2024 Cumartesi gününün en çok araştırılan konu başlıkları arasında yer alıyor. MasterChef’in jüri üyeleri Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu ana kadroya girmek için mücadele eden yarışmacılardan taş kadayıf yapmalarını istedi. İşte Adana yöresine ait meşhur taş kadayıf tarifi ve malzemeleri…

MASTERCHEF’TEKİ TAŞ KADAYIF TARİFİ

Taş kadayıf, MasterChef’te ana kadroya girmek isteyen yarışmacıların yaptığı Adana yöresine ait yöresel bir tatlıdır. Yapımı biraz zor olsa da tadı oldukça güzeldir. Evde kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabilen bu tatlı un, süt, maya, su ve şekerle ile yapılmaktadır.

TAŞ KADAYIF MALZEMELERİ

Hamuru için:

1 su bardağı ılık su,

1 su bardağı süt,

2 yemek kaşığı irmik,

1 tatlı kaşığı şeker,

1 tatlı kaşığı maya,

2 su bardağı un,

Kızartma işlemi için sıvı yağ,

İçi için 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz,

Şerbeti için:

2 su bardağı su,

2 su bardağı şeker,

Yarım dilim limon.

TAŞ KADAYIF NASIL YAPILIR? İŞTE TARİFİ...

Tatlının şerbeti için su, şeker ve limon bir tencereye alınır ve yüksek ateşte şeker eriyene kadar karıştırılarak pişirilir.

Şeker eriyip şerbet kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika daha kendi halinde kaynamaya bırakılır.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Şerbet ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Şerbetin soğumasının ardından buzdolabına bırakılır, hamuru hazırlanmaya başlanır.

Hamuru için su, süt, şeker ve maya karıştırılır.

İrmik eklenerek karıştırılır.

Un azar azar eklenerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır.

Üzeri streç filmle örtülüp oda sıcaklığında 30-45 dakika dinlendirilir.

Hamur köpük haline geldikten sonra ocağa alınan geniş bir tava kızdırılır.

Hamurdan tavaya büyük bir kaşıkla yuvarlak parçalar dökülür.

Üzeri göz göz olup hamur kuruyana kadar pişirilerek tavadan alınır. Tüm hamurlar bu şekilde pişirilir.

Parçaların içlerine birer tatlı kaşığı kadar ceviz içi konur, ikiye katlanır ve iki parmakla bastırılarak kapatılır.

Dar bir tencerede bol sıvı yağ kızdırılır.

Kadayıflar kızgın yağda kızarıncaya kadar pişirilir.

Kızaran kadayıflar yağdan alınır alınaz soğuk şerbetin içine bırakılır, sürekli karıştırarak birkaç dakika içinde şerbeti çekmesini sağlanır. Akabine süzerek şerbetten alınır.

Kalan kadayıflar da aynı şekilde kızartılıp şerbetlenir.

MASTERCHEF'TE ANA KADROYA GİREN YARIŞMACILAR

MasterChef'te ana kadroya giren ilk 19 şu şekilde:

Zeynep,
Hakan,
Onur,
Ümmühan,
Deniz,
Çağlar,
Serhat,
Alper,
Ayşe,
Beril,
Semih,
Eda,
Muratcan,
Ezgi,
Nigar,
Beyza,
Emre,
Kaan,
Kerem.