MasterChef Soya sosu kaç kalori? Soya sosu nedir? Acı mı? Evde yapılır mı?

MasterChef yarışmasında final turunda jüri yarışmacılardan soya sosu ile yemek yapmalarını istedi. Peki ama soya sosu nedir? Soya sosu birçok yemeğe eklenebilmektedir. İşte soya sosu nedir? Tadı nasıl? Soya sosu nasıl yapılır? Soya sosu hangi yemeklerde kullanılır? gibi soruların yanıtları.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Soya sosu birçok yemeğin kurtarıcısı olmaktadır. Sporcular için vazgeçilmez olan soya sosu kimi zaman ana ürün olarak kullanılmaktadır. 

Soya sosu 
Soya sosu, soya fasulyeleri, kavrulmuş tahıl, su ve tuzdan yapılan fermente bir sosdur. Çin kökenli olan sos, Doğu ve Güneydoğu Asya mutfaklarında yaygın bir şekilde ve bazen de Batı mutfaklarında tercih edilmektedir.

Yapımı için malzemeler
500 gram kuru soya fasulyesi
3 yemek kaşığı buğday unu
1 yemek kaşığı kaya tuzu
5 su bardağı su

Soya sosu tarifi Nasıl yapılır?
Soya fasulyesini iyice yumuşayana kadar uzun süre haşlayın.

Suyunu süzüp bir kaba alın.

Üzerine unu ilave edin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

Hamuru bir tepsiye çok ince bir tabaka halinde yayın.

Güneş gören bir yerde küflenene kadar 7 ila 10 gün bekletin. Bu esnada hiç dokunmayın, karıştırmayın.

Küflendikten sonra tepsiden alıp derin bir kaba koyun.

Kaya tuzunu 5 su bardağı suda eritin.

Tuzlu suyu küflenmiş hamurun üzerine ekleyin.

Ağzını kapatıp güneş gören bir yerde 3 hafta daha bekletin.

Bu sürenin sonunda çok ince bir süzgeçten geçirin.