Lüfer dolması nasıl yapılır? İşte lezzetli balık tarifleri

Balık tarifleri arasında lezzetiyle dikkat çeken lüfer dolması balık tutkunları tarafından tercih edilmeye devam ediyor. Özellikle lüfer tüketmek isteyen kişilerin farklı bir lezzet arayışı içerisine girdiklerinde tercih ettiği "lüfer dolması" hafifliğiyle de sağlıklı besinler arasında bulunuyor. Peki, balıkseverlerin vazgeçemediği lüfer dolması nasıl yapılır?

Haberin Devamı

Lüfer dolması tarifi Sahrap Soysal'ın pratik lezzetleri arasında bulunmaya devam ediyor. Lüfer dışında her evde bulunan malzemelerle yapılan balık tarifi için izlenmesi gereken yol ise şöyle;

Malzemeler
● 2 adet orta boy lüfer
● 2 yemek kaşığı zeytinyağı
● 1 adet orta boy kuru soğan
● 4-5 diş sarımsak
● 1 çay kaşığı tuz, karabiber
● 4 yemek kaşığı sıvıyağ
● 2 yemek kaşığı mısır unu
● 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı
● Balıkçıdan aldığınız temizlenmiş lüferlerin karın kısmını keskin bir bıçakla uzunlamasına ve 3-4 santim derinliğinde yardıktan sonra temizleyerek yıkayıp süzün.
● Diğer taraftan, soğanları ortadan ikiye bölüp incecik yarımaylar halinde doğrayın. Soyulmuş sarımsakları dörde bölüp soğan halkalarının üzerine aktarın, karabiber ve tuz ekleyip iyice karıştırın.
● Mısır unu ve tuzu karıştırarak bir tabağa yayın. Sıvıyağı da hafif çukur bir tabağa koyun.
● Suyu süzülen lüferlerin orta kısmına soğanlı harç koyup paylaştırın. Elinizle bastırıp kapatın. Balıkların her tarafını önce sıvıyağa, sonra da mısır unlu karışıma bulayın. Fırın tepsisine alüminyum folyo serip balıkları tepsiye yerleştirin.
● Balıkları 5 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ve alt üst konuma ayarladığınız fırında 25-30 dakika pişirin. Sıcak sıcak servise sunun. Lüfer yağlı balık olduğu için çok çabuk pişer. Hatta eski tip cezine ızgaraları veya mini fırın ızgaraları bu iş için idealdir.
● Not. Balıkları isterseniz alüminyum folyoya sıkıca sarıp fırın tepsisine yerleştirebilir ve bu şekilde pişirebilirsiniz. Görünümü şık ve orijinal olacaktır.
● Afiyet olsun…