Kıymalı ekşili bamya tarifi

Kıymalı ekşili bamya, tadı nedeniyle birçok kişinin ilgi odağından uzak olan bamyanın daha lezzetli bir şekilde tüketilebilmesi için uygun tarifler arasında yer alıyor. Et yemeklerine farklı bir tat kazandırmak isteyen ve bamyanın kendisine has tadından uzaklaşmak istemeyenlerin de tercihi olan "kıymalı ekşili bamya" Sahrap Soysal'ın tarifi ile daha da pratik hale geliyor.

Haberin Devamı

İçerdiği vitaminler nedeniyle doktorlar tarafından sıklıkla önerilen bamyanın tüketilebilmesi için farklı bir alternatif sunan "kıymalı ekşili bamya" sebzenin vitaminlerinden faydalanmak isteyen kişiler tarafından tercih ediliyor. İşte Sahrap Soysal'ın özel tarifi ile hazırlanan o bamya yemeği...

Malzemeler

● 500-750 gr taze bamya

● Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan sirke

● 2 çay kaşığı tuz

● 2 adet orta boy kuru soğan

● 200 gr az yağlı dana kıyma

● 2 adet orta boy domates

● 1 adet limonun suyu

● 4 yemek kaşığı sıvıyağ

● 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

● Saplarını kalem ucu gibi ayıkladığımız bamyaların üstüne tuz ile sirke serpip, 5 su bardağı suyla karıştıralım ve 30 dakika kadar bekletelim. Böylece bamyalar pişerken dağılmayacaktır.

● Bu arada soğanlarımızı ince ince kıyıp, zeytinyağında kavurun.

● Yaklaşık 2-3 dakika sonra kıymayı ilave edip sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha kavurun. .

● Kıyma kavrulunca, kabuklarını soyup kuşbaşı formunda dilimlediğiniz domatesleri de ilave edin.

Haberin Devamı

● Birkaç dakika sonra, yıkayıp süzdüğünüz bamyaları, limon suyunu ve tuzu ilave edip sıcak suyu aktarın. Orta ısılı ateşte, kaynayıncaya kadar pişirdikten sonra ocağın altını kısın ve bamyayı kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın.

Afiyet olsun…

Sahrap Soysal’ın diğer etli sebze yemekleri için takipte kalın.