Kakaolu Kek Nasıl Yapılır? Evde Yumuşacık Kakaolu Kek Tarifi...

Kakaolu kek, günün her saati tüketilen, tatlı sofralarının en yıldızlı ürünlerinin başında gelmektedir. Kakaonun rengi ve tadı ile lezzetlenen yumuşacık kek, günlerin, kermeslerin, çay saatlerinin en sevilen tatlısı olmaktadır. Türk mutfaklarının geleneksel tatlıları arasına giren kakaolu kek, evdeki malzemelerle kolaylıkla yapılmaktadır.

Haberin Devamı

Kakaolu Kek Nasıl Yapılır?

Kakaolu kek yapımı oldukça kolaydır. Yapım aşamaları şu şekildedir:

Öncelikle reçetede verilen sıvı ürünlerin iyice çırpılması, akabinde katı ürünlerin eklenmesi gerekmektedir.

Tüm katı ürünlerin elenmesi, kekin daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlamaktadır.

Tüm malzemelerin iyice harmanlanmasıyla meydana gelen kek harcı, uygun kap ve uygun sıcaklıkta pişirilmelidir.

İster sıcak ister soğuk tüketilen kakaolu kek, çay, kahve ve soğuk içeceklerle birlikte tüketilebilir.

Evde Yumuşacık Kakaolu Kek Tarifi

Evde, yumuşacık bir kakaolu kek yapmak mümkündür. Orantılı kakaosu ve şekeriyle mideyi yormayan, mükemmel bir yumuşaklığa sahip kakaolu kek yapmak için;

Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
6 su bardağı un
2 tepeleme yemek kaşığı kadar kakao

Yapılışı

Öncelikle fırın, alt üst ayarda 180 dereceye getirilerek ısıtılmaya bırakılır. Yumurta ve şeker, yüksek devirde en az 4 dakika kadar çırpılmalıdır. Köpük köpük olduktan sonra üzerine; süt, sıvı yağ ilave edilerek tekrar çırpılır. Tüm katı malzemeler, elenerek sıvı harcın üzerine eklenir. Burada eleme yapmak oldukça önemlidir.

Kekin kabarık ve yumuşacık olması için, katı ürünlerin elenerek koyulması gerekmektedir. İster kek kalıbı isterse ısıya dayanıklı cam bir borcam içine dökülen kek harcı, fırının orta gözünde, alt ve üst katmanları kızarana kadar pişirilir. Ortalama 30 dakika sonra yumuşacık kakaolu kek, servise hazır hale gelmektedir.

Kakaolu Kek Püf Noktaları Nelerdir?

Yumuşacık bir kakaolu kekin püf noktalarından biri, tüm sıvı ürünlerin oda sıcaklığında olmasıdır.

Kakaolu kek harcı içerisine file badem, ceviz ya da portakal kabuğu rendesi eklenerek, lezzeti arttırılabilir.

Haberin Devamı

Yumurta ve şeker ne kadar uzun süre çırpılırsa, kek o ölçüde kabaracak ve yumuşak olacaktır.

Kek pişerken, fırın kapağının açılmamasına özen gösterilmelidir.

6 bardak un yerine, 5 bardak un + 1 bardak nişasta kullanılırsa, kekin iç kısmı daha dolgun görünecektir.

Kakaolu Kek Kaç Kalori?

Kakaolu kekin ortalama 1 diliminde yer alan kalori miktarı 250 kcal olarak belirtilmektedir. Buna mukabil, 1 porsiyon (100 g) olarak tabaklanan kakaolu kek yaklaşık olarak 400 kaloridir. İstenirse kakaolu kek, içerisindeki malzemelerin farklı alternatifleri ile değiştirilmesi sonucu daha fit hale getirilebilir. Örneğin, beyaz un yerine kepekli un, beyaz şeker yerine esmer şeker konularak kalori miktarı değiştirilebilir.