Hurma Çeşitleri Nelerdir? En Çok Bilinen Hurma Çeşitleri...

Uzun bir tarihe ve harika bir geleneğe sahip olan hurma, 6.000 yılı aşkın süredir yenmektedir. Başlangıçta Orta Doğu'da yetiştirilen hurma, şimdi ABD, Kuzey Afrika ve Asya gibi dünyanın diğer bölgelerinde yetiştirilmektedir. Hurma, en iyi hurmaları hasat etmek için elle tozlanması ve dikkatle izlenmesi gereken çeşitli palmiye ağaçlarının meyvesidir.

Haberin Devamı

Hurma Çeşitleri Nelerdir?

Hurma, Müslüman dünyasında zengin bir manevi geleneğe sahiptir ve aynı zamanda tıbbi amaçlar için de tüketilmektedir. Karamel benzeri meyve potasyum, magnezyum, bakır, manganez ve demir açısından zengindir. Hurma, doğal tatlılığı nedeniyle çeşitli tariflerde kullanılmaktadır.

Diğer kuru meyvelerle birleştirilebilirler ancak erik ve benzeri meyvelerden öncelikle tatlılıkları nedeniyle çok farklıdırlar. Ayrıca uzun bir raf ömürleri vardır. En çok bilinen ve tercih edilen hurma türleri;

Medjool hurmaları

Deglet Noor hurmaları

Ajwa hurmaları

Bal hurması

Piarom hurmaları

Mazafati hurmaları

Haham hurmalarıdır.

En Çok Bilinen Hurma Çeşitleri

Medjool Hurmaları

Medjool hurmaları, ortalamadan daha tatlı tadı ve daha büyük boyutları nedeniyle en popüler çeşitler arasındadır. Diğer hurmalar gibi medjool hurmaları da hurma ağaçlarının meyveleridir. Bu çeşidin anavatanı Fas'tır.

Ancak günümüzde ABD, Orta Doğu, Güney Asya ve Afrika gibi dünyanın birçok yerinde yetiştirilmektedir. Genellikle kuru olarak satıldığı için medjool hurmaları diğer hurma çeşitlerine göre daha yumuşak ve yapışkandır.

Deglet Noor Hurmaları

Deglet Noor muhtemelen en iyi bilinen hurma çeşididir. Bu hurma çok yönlüdür ve kaliteli yemek yemeklerinden basit unlu mamullere veya geleneksel mutfaklara kadar pek çok tarife entegre edilebilir. Deglet Noor hurma sarı veya kehribar olabilir. Deglet Noor hurması, hurma şekeri, şurup veya fırın hamurları yapmak için idealdir ve kıvamını koruduğu için kurabiyelerde de kullanılabilir.

Ajwa Hurmaları

Ajwa hurmaları Ortadoğu'da özellikle Suudi Arabistan'da çok popüler olan bir hurma çeşididir. Suudi Arabistan'daki Medine'den geliyorlar ve manevi anlam taşıyorlar. Ajwa hurmaları, siyahımsı ve yuvarlak oldukları için medjool hurmalarından veya Deglet Noor hurmalarından daha koyu tonlarda gelir.

Dokuları serttir ve tadı çikolata, kehribar ve karameli andırır. Zaahara'ya göre Ajwa hurmaları potasyum ve lif açısından zengindir. Ayrıca folat ve riboflavin içerirler ve şeker hastaları tarafından orta düzeyde tüketilebilirler.

Bal Hurması

Bal hurması, balı andıran tatlı tonlara sahip, yumuşak hurma çeşidine verilen genel isimdir. Çok sayıda ballı hurma meyvesi, birkaç tat, doku ve renk özelliğini paylaşır, ancak bazı yönlerden de farklılık gösterir.

Örneğin, açık karamel rengine veya koyu kahverengi tonlarına sahip olabilirler, çoğu hurma çeşidinden daha yumuşaktırlar ve tereyağlı bir dokuya sahiptirler. En önemlisi, hafif tatları balı andırır ve acı, pekmeze benzer bir tattan kır çiçeği balına kadar değişebilir.

Piarom Hurmaları

Piarom hurmaları, ülkenin güneyindeki dağlık bölgeden İran hurması çeşididir. Uluslararası alanda çikolata hurma olarak bilinir. Onları üreten palmiye ağacı sadece dağlık bölgelerde yetiştiğinden, dikilebilecekleri çok az alan vardır, bu da Piarom hurmasını bulabileceğiniz en pahalı hurma çeşitlerinden biri yapar. Bu tarihler genellikle Ekim'den Kasım'a kadar hasat edilir. Piarom hurmaları koyu kahverengi, ince kabuklu ve çikolata aromalıdır.

Mazafati Hurmaları

Başka bir İran hurma çeşididir. Mazafati hurmasının kalite göstergelerinden biri olan yüksek nem içeriğine sahip oldukları için yaş hurma kategorisine girerler. Eylül başında hasat edilen taze hurma, en yüksek nem seviyelerini muhafaza etme eğilimindedir ve en pahalı olan hurmadır.

Haham Hurmaları

Haham hurmaları İran'a özgüdür ve ülkenin en önemli tarım ürünlerinden biridir. Uzun, oval bir şekle sahiptirler ve kırmızımsı renktedirler, bu onları diğer hurma çeşitlerinden ayıran bir özelliktir. Ayrıca Haham hurmaları yarı kuru hurmalardır, bu nedenle nem içeriği düşüktür, bu da raf ömürlerinin daha uzun olduğu anlamına gelir.