Gluten hastalarının tüketebileceği böğürtlenli cheesecake tarifi!

Pasta Şefi Didar Yanar konu hakkında bilgiler verdi.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

 *BÖĞÜRTLENLİ CHEESECAKE

Tabanı için:

• 50 gr hurma
• 50 gr kuru üzüm
• 50 gr toz badem

Peynir katı için:

• 250 gr tuzsuz lor peyniri
• 150 gr labne peyniri
• 40 gr bal

Üzeri için:

• 150 gr böğürtlen
• 20 gr bal

HAZIRLANIŞI: Hurma ve kuru üzümleri blenderden geçirin. Toz bademi de ekleyerek güzelce karıştırın. Hazırladığınız karışımı 8cm’lik kelepçeli kek kalıbının tabanına sıkıştırarak yayın. Peynirleri çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırın, balı da ekleyerek homojen bir karışım elde edin. Peynirli karışımı tabanın üzerine yayın ve kalıbı dondurucuya koyun, 2-3 saat kadar dondurucuda bekletin. Üzeri için; böğürtlenlerin bir kısmını süsleme için ayırdıktan sonra kalanını çok kısa süreli olarak blenderden geçirin, 1 yemek kaşığı balı ekleyip karıştırarak sosunuzu hazırlayın. Dondurucudan çıkardığınız kalıbın kelepçeli kısmını çıkarıp, böğürtlenli sosu üzerine yayın ve bekletmeden afiyetle tüketin.