Fıstıklı tava katmeri tarifi

Gaziantep'in yöresel yemeklerinden olan fıstıklı tava katmeri tarifi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Sahrap Soysal tarafından hazırlanan, Gaziantep'in eşsiz tatlılarından olan fıstıklı tava katmerini yapmak oldukça kolay. İşte malzemeleri ve hazırlanışı...

Haberin Devamı

Sahrap Soysal'dan fıstıklı tava katmeri... Gaziantep'in vazgeçilmez tatlı çeşilerinden olan fıstıklı tava katmerinin malzemeleri ve hazırlanışı...

Malzemeler

● 1 adet hazır yufka

● 50 gr taze kaymak

● 50 gr tereyağı

● 3-4 yemek kaşığı tozşeker

● 5-6 yemek kaşığı çekilmiş toz yeşil fıstık

● Kızartmak için;

● 2 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

1. Hazır yufkayı mutfak tezgahına serin. Eritip ılıttığınız tereyağını fırçayla yufkanın her tarafına sürün. Yumuşamış kaymağı da elinizle yufkanın üzerine yayın.
2. Toz şekeri ve çok ince çekilmiş toz yeşil fıstığı da yufkanın her tarafına dağıtın.
3. Yufkanın dört tarafını üzerine doğru katlayarak kare şekli elde edin. Keskin bir bıçakla kare yufkayı dört eşit parçaya bölün.
4. Son olarak, kare parçalardan her birini üçgen şeklinde ikiye katlayın. Uçlarını elinizle bastırarak kapatın. Böylece dört adet üçgen şeklinde katmer elde edeceksiniz.
5. Diğer taraftan, tereyağının yarısını geniş bir teflon tavaya koyup kızdırın. Kızgın tavaya iki adet katmeri yan yana koyup önlü arkalı, iyice sararıncaya kadar kızartın.
6. Tavaya kalan tereyağını koyup diğer iki katmeri de önlü arkalı kızartın.
7. Kızarttığınız katmerleri servis tabağına yerleştirin. Üzerine tekrar fıstık serpiştirebilirsiniz. Sıcak ya da ılık olarak servise sunun.

Haberin Devamı

Sahrap Soysal'ın diğer yemek tarifleri için takipte kalın.