Çullama Köfte nedir? Çullama Köfte tarifi, nasıl yapılır?

Çullama Köfte, MasterChef Türkiye yarışmasında gündem oldu. Ege yöresinin sevilen yemeği Çullama Köfte tarifi haberimizde...

Haberin Devamı

Çullama Köfte Ege Mutfağı'nın vazgeçilmez ürünleri arasında yer alıyor. Bu leziz köfteyi şu şekilde yapabilirsiniz:

Afyonkarahisar'ın sevilen yemeği Çullama Köfte'nin tarifi şu şekildedir:

Köfte harcı için:
500 gram dana kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1/4 demet maydanoz
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar

Kaplaması için:
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı un
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:
1,5 su bardağı sıvı yağ

Domates sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı domates rendesi
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane

Sunum için:
2 su bardağı süzme yoğurt
1/2 çay kaşığı tuz