hourSON DAKİKA
left-arrowright-arrow
weather
İstanbul
down-arrowup-arrow

    Çikolata Çeşitleri Nelerdir? En Çok Bilinen Çikolata Çeşitleri...

    Çikolata Çeşitleri Nelerdir En Çok Bilinen Çikolata Çeşitleri...
    expand

    Çikolata kuşkusuz yüzyıllardır var olan dünyanın en tatlı ve en popüler atıştırmalıklarından biridir. Ancak son yıllarda üreticilerin piyasaya birbirinden farklı çikolata çeşitleri sunmalarıyla küresel bir güç merkezi haline gelmiştir.

    Haberin Devamıadv-arrow
    Haberin Devamıadv-arrow

    Çikolata yaygın olarak bildiğimiz şekliyle, tropikal Theobroma cacao ağacının meyvesinden (kakao çekirdekleri) başlayan uzun bir arıtma sürecinin ürünüdür. Çekirdekler fermente edilir, kurutulur, kavrulur ve öğütülür. Bu rafine etme işleminden elde edilen çikolata türleri, çikolatanın içerdiği çeşitli miktarlardaki kakao yağı ile karışıma eklenen şeker miktarı ve diğer bileşenler tarafından belirlenir.

    Çikolata Çeşitleri Nelerdir? 

    Özellikle piyasada çok fazla farklı marka varken hangi çikolatayı tüketeceğinize karar vermek zor olabilir. İşte birbirinden farklı çikolata çeşitleri şunlardır:

    Sütlü çikolata

    Bitter çikolata

    Beyaz çikolata

    Şekersiz çikolata

    Fındıklı çikolata

    Antep fıstıklı çikolata

    Karamelli çikolata

    Antep fıstıklı bitter çikolata

    Damla çikolata

    Küvertür çikolata

    Bisküvi parçacıklı çikolata

    Yoğurtlu çikolata

    Kakao Tozu

    Çikolata Çeşitleri Nelerdir En Çok Bilinen Çikolata Çeşitleri...En Çok Bilinen Çikolata Çeşitleri

    Haberin Devamıadv-arrow
    Haberin Devamıadv-arrow

    Pek çok farklı çikolata türü vardır, ancak bazıları diğerlerinden daha popülerdir. Aşağıdaki çikolatalar dünyanın en popülerleri arasındadır:

    Beyaz Çikolata

    Beyaz çikolata tam anlamıyla kakaodan üretilen bir çikolata değildir. Şeker, kakao yağı, süt, vanilya ve lesitinden yapılır. Bu bileşenler beyaz çikolataya tatlı vanilya aromasını verir. Beyaz çikolata, kremsi veya fildişi renginden dolayı diğerlerinden kolayca ayırt edilebilir.

    Beyaz çikolata, yoğun tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt ve vanilyanın koyu notaları ile ağırlıklı olarak tatlı olarak tanımlanabilecek bir tat profiline sahiptir. Kaliteli beyaz çikolata zengin, yumuşak ve kremsi bir dokuya sahip olur ki bu özellik kakao yağı tabanından ve yüksek şeker ve süt içeriğinden gelmektedir. Beyaz çikolata benzersizdir çünkü herhangi bir kakao katı maddesi içermez. Hepimizin bildiği ve sevdiği çikolataya koyu kahverengi rengini ve çikolatamsı tadı veren şey kakao katılarıdır.

    Sütlü Çikolata

    Sütlü çikolata hepimizin çocukluğundan beri bildiği ve sevdiği bir klasiktir. Sütlü çikolata, açık kahverengi rengi, kremsi dokusu ve tatlı tadıyla en popüler çikolata türü olarak kabul edilmektedir. Çikolata likörünün (kakao katıları ve kakao yağı) şeker ve süt ile birleştirilmesiyle yapılır. Pürüzsüzlüğünü artırmak için bazen soya lesitini gibi bir emülgatör eklenir.

    Haberin Devamıadv-arrow
    Haberin Devamıadv-arrow

    Sütlü çikolata genellikle pişmiş süt, karamelize şeker notaları, vanilya ağızda kalan tat ile tatlı ve çikolatamsı olarak tanımlanabilecek bir tat profiline sahiptir. Sütlü çikolata karakteristik olarak tatlıdır ve bitter çikolatadan daha yumuşak bir dokuya sahiptir, ancak beyaz çikolata kadar tatlı ve yumuşak değildir.

    Bitter Çikolata

    Bitter çikolata, insanlar kakao ve kakao yüzdeleri hakkında daha fazla bilgi edinmeye başladıkça son zamanlarda büyük ilgi gördü. Son zamanlarda çekirdekten bara çikolata üreticileri ve butik çikolatadaki artış aynı zamanda daha yüksek kakao içerikli bitter çikolatanın bilinirliğinde ve popülaritesinde bir artışa yol açtı.

    Aynı zamanda sağlık yararları hakkında da yayınlanan bir dizi makale sayesinde bitter çikolata sütlü çikolata ile yarışır oldu. Adından da anlaşılacağı gibi, bitter çikolata sütlü çikolatadan biraz daha acıdır.

    Çikolatanın lezzet profili, kakaonun nerede yetiştirildiğine bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Tarife ve kişisel tat tercihlerine bağlı olarak, pişirme sırasında acı tatlı ve yarı tatlı değiştirilebilir.

    Sıradaki Haberadv-arrow
    Sıradaki Haberadv-arrow