Can Oba'dan sıradışı bir kış lezzeti: Kestane çorbası

Evinizde 5 yıldızlı bir mutfak deneyimi yaşamak için Can Oba’nın trüf mantarı ile lezzetlendirdiği kestane çorbasını denemelisiniz.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Kestane çorbası

Malzemeler

• 500 gram kestane
• 2 yemek kaşığı şeker
• 600 ml su
• 1 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı çırpılmış krema
• 2 damla trüf yağı
• Rendelenmiş trüf mantarı
• Tuz

Yapılışı

• Kestaneleri ortasından derin bir şekilde keserek, suda haşlıyoruz.
• Haşlanan kestaneleri soyup iri parçalar halinde hazırlıyoruz.
• 2 yemek kaşığı şekeri tencerede karamelize ediyoruz. Yavaş yavaş suyunu ilave edip şekerin iyice erimesini sağlıyoruz
• Suyumuz kaynayınca kestaneleri ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
• Yaklaşık 10 dakika sonra çorbamızı ocaktan alıp parçalayıcıdan geçiriyoruz.
• Kremayı ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
• Çorbamızı haşlanmış kestane ile servis tabağına aldıktan sonra üzerine küçük bir parça çırpılmış krema, bir damla trüf yağı ve rendelenmiş trüf mantarı ile servis ediyoruz.

Tarifin yapılışını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz