Can Oba'dan elmalı, armutlu ciğer tarifi

Patates püresi, pişmiş meyveler, karamelize soğan ve kızarmış ciğer. Can Oba’dan tüm bu malzemeleri bir araya getiren leziz bir yorum.,
Haberin Devamı
Haberin Devamı
Elmalı, armutlu ciğer
Malzemeler
- 500 gram dana ciğeri
- 1 bardak un
- ¼ litre Süt
- Yağ
Patates püresi için
- 4 adet patates
- 100 gram krema
- Muskat, tuz
Sosu için
- 3 adet büyük boy soğan
- 2 adet elma
- 2 adet armut
- 50 gram pudra şekeri
- 1 adet defne yaprağı
- Taze kekik
- Yağ
Yapılışı
- 1 cm’lik dilimler halinde kesilmiş dana ciğerini bir gece önceden süte yatırıyoruz.
- Patatesleri püre için tuzlu suda haşlıyoruz.
- Diğer tarafta karamel soğanı yaparak sosumuza başlıyoruz.
- Soğanlarımızı uzun parçalar halinde doğruyoruz. Tavaya iki yemek kaşığı pudra şekeri alıyoruz.
- Şeker ısınmaya başlayınca soğan dilimlerini atıyoruz biraz yağ ve kekik ilave ediyoruz.
- Elma ve armutları kabuklarını soymadan uzun dilimler halinde doğruyoruz.
- Başka bir tavada biraz yağ ve kekik ilavesi ile meyveleri pişiriyoruz.
- Haşlanan patatesleri, tereyağı ve krema ile ezerek püre haline getiriyoruz.
- Muskat ve tuz ilave ederek karıştırıyoruz.
- Bir gece önceden marine edilmiş ve una bulanmış ciğerlerimizi bir miktar yağ ile tavada kızartıyoruz.
- Ardından tüm hazırlıklarımızı servis tabağında birleştirerek zengin bir sunum hazırlıyoruz.
- Tabağımıza önce patates püresini, üzerine kızarmış çiğeri ve en son da pişen elma, armut ve karamelize soğanları tabağımıza alarak sunumumuzu tamamlıyoruz.
Tarifin yapılışını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz
Haberin Devamı
Haberin Devamı
Sıradaki Haber
SON DAKİKA
EN ÇOK OKUNANLAR
Osmanlı Mutfağından Günümüze! Arda Türkmen Püf Noktasını Verdi! Pastane Şekerparesi Dediğin Böyle Olur!
MASTERCHEF ŞAMPİYONU SERHAT DOĞRAMACI SIRRINI VERDİ! İftar ve sahur için ideal! Bafra pidesi dediğin böyle olur
İftar Sofraları İçin İdeal! Osmanlı Mutfağından Günümüze Kadar Ulaşan Lezzet! Arda Şef Burma Tatlısının Püf Noktasını Verdi!
Ramazan'ın 4. Günü İftar Menüsü: Günün İftar Menüsü Bugün Ne Pişirsem?
Lezzetine hayran kalacaksınız! Mantar sote dediğin böyle olur! '1 kaşık ekleyin, farkı görün!'