Acuka Nasıl Yapılır? Evde Kahvaltılık Acuka Tarifi...

Acuka çeşitli baharatların karışımı ve ezmelerden gelen derin tatların birleşimi ile ortaya çıkan Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir.

Haberin Devamı

Acuka bilinen diğer bir adıyla Muhammara Ortadoğu ve Akdeniz mutfaklarında oldukça popüler olan lezzetli bir mezedir. Türk mutfağında özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi olan acuka adeta herkesi bağımlısı yapan baharatlı bir kahvaltı çeşididir. Orijinal halinin Suriye'den geldiği söylenen acukanın Ortadoğu'da muhummara, Gürcistan ve Rusya'da ise adjik veya adjika gibi çeşitleri de bulunmaktadır. Bazı versiyonlar baharatlıdır, bazı versiyonlar değildir. Bazıları ana içerik olarak domates içerir, diğerleri ise daha çok kırmızı biber içeriğine odaklanır.

Acukanın yaygın çeşitleri görünüm ve kıvam açısından İtalyan kırmızı pestosuna benzemektedir. Genellikle kırmızı olmasına rağmen olgunlaşmamış biberlerden yeşil acuka da yapılır. Acuka içerdiği malzemeler ile mükemmel bir protein, yağ, lif, vitamin ve mineral kaynağıdır.

Acuka Nasıl Yapılır?

Evde Kahvaltılık Acuka Tarifi

Baharat ve tatlarla dolu, süper lezzetli ve besleyici kırmızı biberli cevizli kahvaltılık acukayı hazırlamak son derece basit ve hızlıdır. Acuka 10 dakikadan kısa sürede hazırdır.

Malzemeler:

3 yemek kaşığı kırmızı biber salçası

Yarım bardak panko galeta unu

Yarım su bardağı kavrulmuş ceviz

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Haberin Devamı

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

2 yemek kaşığı nar pekmezi

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı çekilmiş karabiber

Acuka Nasıl Yapılır Evde Kahvaltılık Acuka Tarifi... Acuka Hazırlanışı:

Cevizleri bir tavaya alın ve yüksek ateşte cevizleri hafifçe kızartın. Küçük parçaların yanmamasına dikkat edin, cevizler hafifçe kızartılmalıdır. (Bu ekstra adım yemeğe ilave lezzet katacaktır.)

Tüm malzemeleri küçük bir mutfak robotuna koyun ve malzemeler bir araya gelinceye kadar karıştırın.

Mutfak robotunuz yoksa bir el blenderi kullanabilir veya cevizleri havanda ve havanda kabaca kırıntı haline gelinceye kadar ezebilir ve ardından her şeyi iyice karıştırabilirsiniz.

Yaptığınız acukanın süper kremsi ve pürüzsüz olmasını tercih ediyorsanız cevizi iyice öğüttüğünüzden emin olun.

Marketlerden alınan kırmızıbiber salçası ve domates salçasında tuz olduğu için tuzu kullanırken dikkatli olun.

Bu lezzetli tarifi önceden hazırlayıp buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.

Hem soğutulmuş hem de sıcak olarak lezzetlidir.

Acuka kırmızıbiberli cevizli ezme, aç hissettiğinizde kendinizi şımartmak için elinizin altında bulunabilecek en mükemmel ve en ucuz bir kahvaltılık tariflerden biridir. Kızarmış ekmeğin üzerine sürün ve üzerine peynir serpip kahvaltılık veya atıştırmalık olarak servis edin.