Canlı YayınGiriş
Reha Erus 
Kabuklular sınıfının denizlerdeki en canavarı sayılan mavi yengeç şu sıralar İtalya’da ve özellikle Adriyatik Denizi’nde balık çiftliklerine büyük zararlar veriyor. Diğer kabuklular midye, istiridye, karides dışında küçük balıkları canavarca katleden mavi y engeçler ayrıca çipura, levrek gibi çiftlik balıklarını havuzların ağlarını yırtarak yiyebiliyorlar.
Kuzey Atlantik kökenli mavi yengeçlerin Avrupa’ya ulaştığı ve canavarlıklarını bu kıtada da sürdürdüklerine tanık olunuyor. Zaman zaman deniz suyu ile tatlı suların birleştikleri deltalarda kümeleşen mavi yengeçler için İtalya’da Tarım Bakanlığı önlemler almaya başladı.
Midye, istiridye, karides ve balık çiftliklerine 2022 yılında yaklaşık 100 milyon Euro’luk zarar veren yırtıcı, hızlı, acımasız ve çabuk üreyen bu tür kabuklular için 2.9 milyon Euro’luk destek sağlayacağını açıkladı. Yırtılan ağların onarılması dışında her türlü zarar karşılanırken mavi yengeç avcılığı için özel balıkçılık sektörü de teşvik primi verme kararı aldı. Yakalanan mavi yengeçlerin Kuzey Amerika’ya ihracatı için ABD ve Kanada ile bir dizi anlaşmalar yapıldı.
Mavi yengeç Türkiye’de Ege’de fazlasıyla var. Balıkçılar her gün yakaladıkları bu deniz canavarlarını çoğunlukla restoranlara satıyorlar. Çünkü mavi yengeçlerin eti neredeyse kabukluların kralı sayılan ıstakozu aratmıyor çünkü hırçın kabukluların eti inanılmaz bereketli ve lezzetli.
Bizim Güllük Körfezinde sıkça yakalanan mavi yengeçler geçen yıl tanesi 5 liradan alıcı buluyordu. Bu yıl 10 lira oldu. Yine de çok ucuz. Ancak Bodrum’daki balık restoranlarında hayli pahalı. Boyu ortalama 9 santimi, kıskaçları ile birlikte eni 30 santimi bulan bu deniz canavarlarını Türkiye en çok Hindistan, Çin Halk Cumhuriyeti ve Japonya’ya ihraç ediyor.
Birazdan limana inip balıkçı Kel Hasan ve eşi Çakır Ayşe’den bu çok lezzetli deniz canavarlarından birkaç tane alacağım.
Kabuklular sınıfının denizlerdeki en canavarı sayılan mavi yengeç şu sıralar İtalya’da ve özellikle Adriyatik Denizi’nde balık çiftliklerine büyük zararlar veriyor. Diğer kabuklular midye, istiridye, karides dışında küçük balıkları canavarca katleden mavi y engeçler ayrıca çipura, levrek gibi çiftlik balıklarını havuzların ağlarını yırtarak yiyebiliyorlar.
Kuzey Atlantik kökenli mavi yengeçlerin Avrupa’ya ulaştığı ve canavarlıklarını bu kıtada da sürdürdüklerine tanık olunuyor. Zaman zaman deniz suyu ile tatlı suların birleştikleri deltalarda kümeleşen mavi yengeçler için İtalya’da Tarım Bakanlığı önlemler almaya başladı.
Midye, istiridye, karides ve balık çiftliklerine 2022 yılında yaklaşık 100 milyon Euro’luk zarar veren yırtıcı, hızlı, acımasız ve çabuk üreyen bu tür kabuklular için 2.9 milyon Euro’luk destek sağlayacağını açıkladı. Yırtılan ağların onarılması dışında her türlü zarar karşılanırken mavi yengeç avcılığı için özel balıkçılık sektörü de teşvik primi verme kararı aldı. Yakalanan mavi yengeçlerin Kuzey Amerika’ya ihracatı için ABD ve Kanada ile bir dizi anlaşmalar yapıldı.
Mavi yengeç Türkiye’de Ege’de fazlasıyla var. Balıkçılar her gün yakaladıkları bu deniz canavarlarını çoğunlukla restoranlara satıyorlar. Çünkü mavi yengeçlerin eti neredeyse kabukluların kralı sayılan ıstakozu aratmıyor çünkü hırçın kabukluların eti inanılmaz bereketli ve lezzetli.
Bizim Güllük Körfezinde sıkça yakalanan mavi yengeçler geçen yıl tanesi 5 liradan alıcı buluyordu. Bu yıl 10 lira oldu. Yine de çok ucuz. Ancak Bodrum’daki balık restoranlarında hayli pahalı. Boyu ortalama 9 santimi, kıskaçları ile birlikte eni 30 santimi bulan bu deniz canavarlarını Türkiye en çok Hindistan, Çin Halk Cumhuriyeti ve Japonya’ya ihraç ediyor.
Birazdan limana inip balıkçı Kel Hasan ve eşi Çakır Ayşe’den bu çok lezzetli deniz canavarlarından birkaç tane alacağım.
SON DAKİKA
