İşkembe nasıl temizlenir? İşkembe temizlemenin püf noktaları!
![İşkembe nasıl temizlenir İşkembe temizlemenin püf noktaları](https://image.cnnturk.com/i/cnnturk/75/740x416/62ca6838c8c37321e02ad044.jpg)
Her Kurban Bayramı’nın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan işkembenin temizleme detayları araştırılıyor. İşkembe sevenler azımsanmayacak kadar az değildir ancak temizlemeye üşenenlerin sayısı hayli fazladır. İşkembe, püf noktalarına dikkat edilerek kolay bir şekilde temizlenebilir. İşte işkembe nasıl temizlenir? İşkembe temizlemenin püf noktaları…
İşkembe nasıl temizlenir? Sorusu her Kurban Bayramı’nda detayları merak edilen konular arasında yer alıyor. Sağlığa oldukça faydalı olan işkembe, kemik erimesi problemi olan insanlara ilaç gibi gelir. Belli bir yaştan sonra ortaya çıkan kemik erimesine engel olmak için vücuda kolajen takviyesi yapmak gerekmekte, dolayısıyla kolajen takviyesi için en ideal seçenek işkembedir.
EVDE İŞKEMBE TEMİZLEMENİN PÜF NOKTALARI
İşkembeyi soğuk suyla yıkayın
Kaya tuzuyla ovun
İşkembeyi kirlerden arındırın
Beyaz sirkeyle yıkayın
Karbonatlı su yapın
Son kez temizleyin
İşkembeyi dilimleyin
İŞKEMBE NASIL TEMİZLENİR?
Öncelikle güvenilir bir kasaptan yeni kesilmiş hayvan işkembesi almanız gerekmektedir. İşkembe yeni kesildiği ve taze olduğu için kolay temizlenebilmesi açısından 1 gece buzdolabında bekletmeniz gerekmektedir. İşkembenin içerisindeki pis kısmı kendiliğinden ayrılır. Daha sonra işkembeyi 5-6 kez soğuk suda yıkamanız gerekmektedir. Daha kolay temizleyebilmek için işkembeyi parçalara ayırabilirsiniz. İşkembe temizliğinin birçok değişik yöntemi vardır. İşkembe, karbonat yöntemiyle çok kolay temizlenebilmektedir.
Karbonat ile işkembe temizlemek için gerekli malzemeler:
Elinizin kokmaması için bir çift eldiven
4 litre su
1 çorba kaşığı karbonat
Almış olduğunuz büyükbaş ya da küçükbaş hayvanın işkembesi
KARBONAT İLE İŞKEMBE NASIL TEMİZLENİR?
Öncelikle işkembeyi 5-6 kez soğuk suda iyice yıkamanız gerekmektedir. Sıcak suda yıkamayın çünkü işkembenin üstündeki tabaka sertleşir ve temizlenmezi zor olur.
Geniş bir tencerede suyunuzu kaynattıktan sonra içine 1 çorba kaşığı karbonat ekleyip karıştırın.
İşkembeyi kaynayan karbonatlı suda 2-3 saniye gezdirin ve çıkarın. Çok fazla bekletirseniz sertleşir.
Sudan çıkardığınız işkembeyi gererek üstündeki tabakayı sıyırın. Bu işlem sizi çok uğraştırmaz zaten kendiliğinden çıktığını göreceksiniz.
Sıyırdığınız işkembeyi bol suyla yıkayın.
Almış olduğunuz işkembenin hangi hayvandan olduğu temizleme açısından önemli değildir. Dana işkembesi de bu yolla kolayca temizlenebilmektedir.
Kaya tuzu ve sirke ile işkembe nasıl temizlenir?
İşkembede bulunan tüm yağları ve işkembe olmayan her şeyi ayırın.
Ayırdığınız işkembeyi kaya tuzu ile ovalayıp sirke ile durulayın.
İşkembenin tüm pislikleri gidene kadar kayatuzu ve sirke işlemini tekrarlayınız.
İşkembe yüzeyini keskin bir bıçakla ayırdıktan sonra kalan kısmı bol suyla yıkayınız.
İŞKEMBE KOKUSU NASIL GİDERİLİR?
İşkembe yapmak isteyenler genelde işkembe temizleme ve işkembe kokusundan şikayetçidirler. İşkembe, karbonat ile nasıl kolay temizlenebiliyorsa, elinizdeki ya da evdeki kokuyu da kolayca giderebilir. Bir kaba 4 yemek kaşığı karbonat ve 4 yemek kaşığı su koyup ortamdaki işkembe kokusunu rahatlıkla giderebilirsiniz. Elinizdeki kokuyu gidermek için de elinizi koku gidene kadar kabın içinde bekletebilirsiniz.
Karbonat haricinde elinizdeki ya da evdeki işkembe kokusunu gidermek için süt veya sirkeyi de aynı şekilde kullanabilirsiniz. Sütün yağlı olması kokuyu daha çabuk giderir. Sirke kokusunu sevmeyenler ise en az kokan elma sirkesini tercih edebilir.
SON DAKİKA
EN ÇOK OKUNANLAR
Küflü Salça Yenir Mi? Küflü Salça Yenirse Ne Olur? Uzmanlardan 'HAYATİ' Uyarı Geldi!
MASTERCHEF PARİS BREST TARİFİ: Paris Brest nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Fransız tatlısı MasterChef'te!
Yapılışı basit mayasız katmer tarifi... Evde kolay katmer nasıl yapılır?
MASTERCHEF CHURROS TARİFİ... Yumurtalı ve yumurtasız churros nasıl yapılır, malzemeleri neler?
MASTERCHEF EKŞİLİ KURU DOLMA TARİFİ: Ekşili kuru dolma nasıl yapılır, malzemeleri neler? Gaziantep’in meşhur lezzeti!