SON DAKİKA
MASTERCHEF PARİS BREST TARİFİ: Paris Brest nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Fransız tatlısı MasterChef'te!
MasterChef’te yapılan Paris Brest tarifi vatandaşlar tarafından merak konusu oldu. Şu hamuru, pralin ve krema ile yapılan bu eşsiz Fransız tatlısı oldukça lezzetlidir. MasterChef nedeniyle birçok kişi internette, “Paris Brest nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?” gibi sorulara yanıt arıyor. İşte Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu’nun jüri üyeliğini yaptığı MasterChef’te yapılan Paris Brest tarifi…
Paris Brest tarifi MasterChef’te yapılması nedeniyle 26 Temmuz 2024 Cuma gününün en çok araştırılan konu başlıkları arasında yer alıyor. MasterChef’in jüri üyeleri Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu ana kadroya girmek için mücadele eden yarışmacılardan Paris Brest yapmalarını istedi. İşte meşhur Fransız tatlısı Paris Brest tarifi ve malzemeleri…
Paris Brest MasterChef Türkiye yeni turun önlük etabında şefler tarafından istenen geleneksel Fransız tatlısıdır. Yapımı biraz zor olsa da tadı oldukça güzeldir. Evde kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabilen bu tatlı şu hamuru, pralin ve krema ile yapılmaktadır.
Kreması için malzemeler:
250 ml süt
1 vanilin çubuğu (veya 1 tatlı kaşığı vanilin özü)
4 büyük yumurta sarısı
100 g şeker
30 g mısır nişastası
30 g tereyağı
Tatlı için malzemeler:
125 ml su
125 ml süt
100 g tereyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı şeker
150 g un
3 büyük yumurta
Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Su, süt, tereyağı, tuz ve şekeri bir tencerede kaynatın.
Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
Hamur top haline gelip tencerenin kenarlarından ayrılana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin.
Hamuru bir karıştırma kabına alın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin.
Yumurta ekleyin ve her eklemeden sonra hamuru iyice karıştırın. Hamur, pürüzsüz ve akıcı bir kıvamda olmalıdır.
Hamuru bir sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye, yaklaşık 8-10 cm çapında daireler halinde sıkın. Üzerine badem dilimleri serpebilirsiniz.
Krem Patissière için:
Sütü ve vanilin çubuğunu bir tencerede kaynatın.
Yumurta sarıları, şeker ve mısır nişastasını bir kapta iyice çırpın.
Sıcak süt karışımını yumurta karışımına azar azar ekleyin ve karıştırın.
Karışımı tekrar tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyu kıvama geldiğinde tereyağını ekleyip karıştırın.
Kremayı bir kaba alın, üzerini streç film ile kapatın ve soğumasını bekleyin.
Hamurları fırında 20-25 dakika, altın rengini alana kadar pişirin. Fırının kapağını açmadan soğumasını bekleyin.
Hamurlar soğuduktan sonra ortalarını bir bıçak ile dikkatlice açın.
Krem patissière’yi bir sıkma torbasına alın ve hamurların iç kısmına bolca sıkın.
Üzerine pudra şekeri serpin ve hemen servis yapın.