Can Oba'dan elmalı, armutlu ciğer tarifi

Patates püresi, pişmiş meyveler, karamelize soğan ve kızarmış ciğer. Can Oba’dan tüm bu malzemeleri bir araya getiren leziz bir yorum.,

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Elmalı, armutlu ciğer

Malzemeler

• 500 gram dana ciğeri
• 1 bardak un
• ¼ litre Süt
• Yağ

Patates püresi için

• 4 adet patates
• 100 gram krema
• Muskat, tuz

Sosu için

• 3 adet büyük boy soğan
• 2 adet elma
• 2 adet armut
• 50 gram pudra şekeri
• 1 adet defne yaprağı
• Taze kekik
• Yağ

Yapılışı

• 1 cm’lik dilimler halinde kesilmiş dana ciğerini bir gece önceden süte yatırıyoruz.
• Patatesleri püre için tuzlu suda haşlıyoruz.
• Diğer tarafta karamel soğanı yaparak sosumuza başlıyoruz.
• Soğanlarımızı uzun parçalar halinde doğruyoruz. Tavaya iki yemek kaşığı pudra şekeri alıyoruz.
• Şeker ısınmaya başlayınca soğan dilimlerini atıyoruz biraz yağ ve kekik ilave ediyoruz.
• Elma ve armutları kabuklarını soymadan uzun dilimler halinde doğruyoruz.
• Başka bir tavada biraz yağ ve kekik ilavesi ile meyveleri pişiriyoruz.
• Haşlanan patatesleri, tereyağı ve krema ile ezerek püre haline getiriyoruz.
• Muskat ve tuz ilave ederek karıştırıyoruz.
• Bir gece önceden marine edilmiş ve una bulanmış ciğerlerimizi bir miktar yağ ile tavada kızartıyoruz.
• Ardından tüm hazırlıklarımızı servis tabağında birleştirerek zengin bir sunum hazırlıyoruz.
• Tabağımıza önce patates püresini, üzerine kızarmış çiğeri ve en son da pişen elma, armut ve karamelize soğanları tabağımıza alarak sunumumuzu tamamlıyoruz.

Tarifin yapılışını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı