Canlı YayınGiriş
Reha Erus 
Sicimoğlu Malta’dan çok Gozo Adası’nı daha beğendiğini ve restoranların Akdeniz’e özgün olduğunu söylemişti. Tabii tanıttığı restoranlar genelde lokal yemekler üzerineydi. Yine de hafif bir İtalyan mutfağı dokunuşu vardı. Gozo Adası’ndaki ailem, burada tam 4 tane Michelin restoranı bulunduğunu ancak yabancılarca en rağbet görenin Mgarr rıhtımındaki ‘Tmun’ (Dümen) olduğunu ısrarla söyleyerek yer ayırttı.
Tam saatinde ‘Tmun’a gittik, hava serin olduğu için içeride oturduk. Restoranın ortamı hoş ve samimiydi. Garsonlar güler yüzlü İngiliz hanımlardı. Lüks lokalin genç Maltalı sahibi Paul Buttigieg’e oğlum; geleceğimizi önceden haber vermiş. Masamıza gelerek içtenlikle selam verdi. Mutfak çok temiz ve malzemeler özenle yerleştirilmişti. Üç yardımcısıyla uyumlu ve sessiz çalıştığı gözüme çarptı. Menü deniz ürünleri üzerineydi. Şefin önerilerini dikkate alarak seçimlerimizi yaptık. Starterler enfesti. Ahtapot, kalamar ve karides değişik tarzlardaki pişirme çeşitleriyle olağanüstüydü. Fener balıklı raviyoli muhteşemdi. Yine fener balığı ve uskumru, garnitürleriyle efsaneydi. Aşırı pahalı olmayan şaraplar kaliteliydi.
‘Tmun’ 2000’den bu yana 5 yıldır üst üste Michelin listesine girmiş. Tropikal meyveli tatlılar şefin ikramı oldu. Sonra Paul Buttigieg masamıza geldi. Malzemeleri titizlikle seçtiğini, deniz ürünlerinin günlük geldiğini ısrarla hatırlattı. Sohbetimizde gurme dışında futboldan söz ettik. Hemen hemen bütün as Türk futbolcularını tanıyordu. Juventus takımını tuttuğu için idolü Kenan Yıldız’dı. Bu arada Türk dizilerinin Malta’ da rağbette olduğunu hatırlattı. Genç şef bizi kapıya kadar geçirdi. Hoş bir serinlikte, dolunayın rotasında rıhtımda yürüyerek gecemizi değerlendirdik. Gozo’da ‘Tmun’u gözüm kapalı öneririm.
Sicimoğlu Malta’dan çok Gozo Adası’nı daha beğendiğini ve restoranların Akdeniz’e özgün olduğunu söylemişti. Tabii tanıttığı restoranlar genelde lokal yemekler üzerineydi. Yine de hafif bir İtalyan mutfağı dokunuşu vardı. Gozo Adası’ndaki ailem, burada tam 4 tane Michelin restoranı bulunduğunu ancak yabancılarca en rağbet görenin Mgarr rıhtımındaki ‘Tmun’ (Dümen) olduğunu ısrarla söyleyerek yer ayırttı.
Tam saatinde ‘Tmun’a gittik, hava serin olduğu için içeride oturduk. Restoranın ortamı hoş ve samimiydi. Garsonlar güler yüzlü İngiliz hanımlardı. Lüks lokalin genç Maltalı sahibi Paul Buttigieg’e oğlum; geleceğimizi önceden haber vermiş. Masamıza gelerek içtenlikle selam verdi. Mutfak çok temiz ve malzemeler özenle yerleştirilmişti. Üç yardımcısıyla uyumlu ve sessiz çalıştığı gözüme çarptı. Menü deniz ürünleri üzerineydi. Şefin önerilerini dikkate alarak seçimlerimizi yaptık. Starterler enfesti. Ahtapot, kalamar ve karides değişik tarzlardaki pişirme çeşitleriyle olağanüstüydü. Fener balıklı raviyoli muhteşemdi. Yine fener balığı ve uskumru, garnitürleriyle efsaneydi. Aşırı pahalı olmayan şaraplar kaliteliydi.
‘Tmun’ 2000’den bu yana 5 yıldır üst üste Michelin listesine girmiş. Tropikal meyveli tatlılar şefin ikramı oldu. Sonra Paul Buttigieg masamıza geldi. Malzemeleri titizlikle seçtiğini, deniz ürünlerinin günlük geldiğini ısrarla hatırlattı. Sohbetimizde gurme dışında futboldan söz ettik. Hemen hemen bütün as Türk futbolcularını tanıyordu. Juventus takımını tuttuğu için idolü Kenan Yıldız’dı. Bu arada Türk dizilerinin Malta’ da rağbette olduğunu hatırlattı. Genç şef bizi kapıya kadar geçirdi. Hoş bir serinlikte, dolunayın rotasında rıhtımda yürüyerek gecemizi değerlendirdik. Gozo’da ‘Tmun’u gözüm kapalı öneririm.
SON DAKİKA
