Canlı YayınGiriş
Hakan Kanburoğlu
Yakın geçmişimize bakıyorum da her yıl bir başka tatlı popüler olmuş. Lokma ile başlayan furyayı unutmuş olamazsınız. Çikolatası, çileklisi, Belçika çikolatası, kremalısı, envai çeşit… Ardından popüler olan bir diğer tatlı ise San Sebastian oldu. Aman aman yemelere doyamadık. Story, reels her yerde san Sebastian gündemimiz oluverdi. Ardından bir dönem künefe popülerleşti. Künefenin üstüne antep fıstığıyla ismi yazılanlar mı dersiniz… Aaa magnolyayı unutmamak lazım. Son olarak Dubai Çikolatasını bu derece popüler gördük. Peki ama 2025 yılında ne popüler olacak?
Gündem olan tatlılara bakınca fıstık ve çikolatanın karışımını görüyoruz. Bana kalırsa bu yıl da çikolatalı bir şeyler gündem olacağa benziyor. Fakat bu sefer çikolatayla farklı bir baharatı ya da bitkiyi birleştirebilirler. Çünkü yapılan araştırmalar bize bu verileri veriyor. 2024 yılında global perakende satış değeri 130 milyar doları aşan çikolata pazarının önümüzdeki 5 yıl içinde %5,2’lik yıllık bileşik büyüme oranıyla 2029 yılına kadar büyümesi bekleniyor.
Taste Tomorrow’un araştırmasına bakılırsa çikolatayı ön plana çıkaran 3 unsur var; Sürdürülebilir Tarım, Ruhun Gıdası olması, Bitkisel Bazlı olması…
Araştırma yapay zeka ve veri bilimi, tüketici anketleri, trend çerçevesine dayanıyormuş.
Çikolata stresi ısırarak uzaklaştırın mottosuyla hayatımıza daha çok girerken sürdürülebilir tarım ürünü olmasından dolayı daha çok tercih ediliyormuş.
Yeni yeni gündeme gelen bazı çikolatalar artık bitkisel bazlı. Aynı derecede lezzetli fakat daha masum olarak nitelendiriliyor. Bitkisel bazlı çikolataları önemli markalarda görebiliyoruz. Vegan çikolata diye öne çıkan bu ürünlerde ekolojik ayak izini normal çikolataya göre %18 daha düşük olacak şekilde değiştiriliyor.
Peki ya 2025’te vegan çikolataların gündem olmasına şaşırır mıyız? Bence asla. Farklı da olabilir. Düşünsenize bir gün lavantalı çikolata yediğinizi… Ya da baharatlı çikolatalar tercih ettiğinizi. Bu sene aromalı çikolataların senesi olacağa benziyor.
Lavanta, yaban mersini, ananas gibi egzotik meyvelerden çikolataları bu yıl duyabileceğimiz gibi acı biberli çikolataları da deneyimleyebiliriz. Aromalı çikolataların gündem olmasına şaşırmamalıyız. Bakalım bu yıl çikolata hangi bileşenlerle damağımıza yer edecek?
Yakın geçmişimize bakıyorum da her yıl bir başka tatlı popüler olmuş. Lokma ile başlayan furyayı unutmuş olamazsınız. Çikolatası, çileklisi, Belçika çikolatası, kremalısı, envai çeşit… Ardından popüler olan bir diğer tatlı ise San Sebastian oldu. Aman aman yemelere doyamadık. Story, reels her yerde san Sebastian gündemimiz oluverdi. Ardından bir dönem künefe popülerleşti. Künefenin üstüne antep fıstığıyla ismi yazılanlar mı dersiniz… Aaa magnolyayı unutmamak lazım. Son olarak Dubai Çikolatasını bu derece popüler gördük. Peki ama 2025 yılında ne popüler olacak?
Gündem olan tatlılara bakınca fıstık ve çikolatanın karışımını görüyoruz. Bana kalırsa bu yıl da çikolatalı bir şeyler gündem olacağa benziyor. Fakat bu sefer çikolatayla farklı bir baharatı ya da bitkiyi birleştirebilirler. Çünkü yapılan araştırmalar bize bu verileri veriyor. 2024 yılında global perakende satış değeri 130 milyar doları aşan çikolata pazarının önümüzdeki 5 yıl içinde %5,2’lik yıllık bileşik büyüme oranıyla 2029 yılına kadar büyümesi bekleniyor.
Taste Tomorrow’un araştırmasına bakılırsa çikolatayı ön plana çıkaran 3 unsur var; Sürdürülebilir Tarım, Ruhun Gıdası olması, Bitkisel Bazlı olması…
Araştırma yapay zeka ve veri bilimi, tüketici anketleri, trend çerçevesine dayanıyormuş.
Çikolata stresi ısırarak uzaklaştırın mottosuyla hayatımıza daha çok girerken sürdürülebilir tarım ürünü olmasından dolayı daha çok tercih ediliyormuş.
Yeni yeni gündeme gelen bazı çikolatalar artık bitkisel bazlı. Aynı derecede lezzetli fakat daha masum olarak nitelendiriliyor. Bitkisel bazlı çikolataları önemli markalarda görebiliyoruz. Vegan çikolata diye öne çıkan bu ürünlerde ekolojik ayak izini normal çikolataya göre %18 daha düşük olacak şekilde değiştiriliyor.
Peki ya 2025’te vegan çikolataların gündem olmasına şaşırır mıyız? Bence asla. Farklı da olabilir. Düşünsenize bir gün lavantalı çikolata yediğinizi… Ya da baharatlı çikolatalar tercih ettiğinizi. Bu sene aromalı çikolataların senesi olacağa benziyor.
Lavanta, yaban mersini, ananas gibi egzotik meyvelerden çikolataları bu yıl duyabileceğimiz gibi acı biberli çikolataları da deneyimleyebiliriz. Aromalı çikolataların gündem olmasına şaşırmamalıyız. Bakalım bu yıl çikolata hangi bileşenlerle damağımıza yer edecek?
SON DAKİKA
