"Ankara simidi kanser yapıyor" iddiası

Susamlı Ankara simidi yazın ortasında tartışmaların odağında. Nedeni Antalya'dan ortaya atılan bir iddia. "Ankara simidinde yanık şeker kullanılıyor, bu da kansere yol açıyor" iddiası. Ankara'da hem satıcı hem de üretici işte bu iddiaya tepkili.

Haberin Devamı

7'den 70'e hemen herkesin severek yediği çıtır çıtır susamlı Ankara simidi. Onu diğerlerinden ayıran en önemli özelliği kömür gibi kara olması. Ama Ankara simidinin başı bugünlerde rengiyle dertte.

Çünkü ona bu kapkara rengi veren yapımında kullanılan pekmez ile su karışımı. Hamur yoğuruluyor. Şeritler haline getiriliyor. Pekmezli su karışımına batırıldıktan sonra susam ekleniyor.

Fırından çıkan bu simit şimdi tartışmanın tam ortasında. Tartışmayı Ankaralı başlatmadı. İddia Antalya'dan. Antalya Halk Ekmek Fabrikası'na göre "Pekmez değil yanık şeker kullanılıyor. Bu da insan sağlığını tehdit ediyor "

Bu iddiaya Ankara'daki simit üreticileri tepkili. Üreticiler yanık şeker kullanmadıklarını söylüyorlar.

Sadece üreticiden değil, satandan da tepki var. Nedeni ise iddianın satışları azaltması.

Peki uzmanlar ne diyor? Gıdalarda yanık şeker kullanımı iddia edildiği gibi kanser yapar mı?

Türk Kanser Araştırma ve Savaş Kurumu Derneği Başkanı Prof. Dr. Tezer Kutluk, "Bilgilerimize göre ankara simidinin yanık şekerin kanser yaptığını bilmiyorum" dedi.