Harput’ta 150 yıldır değişmeyen lezzet: Tel kebabı
Unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemekler arasında gösterilen tel kebabı tarihi mahalle Harput’ta gelecek kuşaklara aktarılmaya çalışılıyor.
Elazığ’ın tarihi mahallesi Harput’ta yaz aylarının gelmesi ile birlikte eski zamanların özel günlerinde biberlerin yorgan ipine dizilmesiyle hazırlanan tel kebabı sezonu da açıldı.
Yorgan ipine kalın iğne yardımıyla dizilen biber ve patlıcanlar, fırınlarda pişirilerek sofralardaki yerini alıyor. Görüntüsü ile dikkat çeken tel kebabı, yaz aylarında Harput’a gelen vatandaşların değişmez lezzeti oluyor.
Harput Mahallesi muhtarı Zülküf Demirpolat,, ''Yaz aylarında Harput’a gelen yerli ve yabancı vatandaşlarımızın vazgeçilmezi öğlen hafif yemeği tel kebabıdır.
Biberler tel ya da yorgan ipine dizilerek fırına veriliyor. Yaz aylarında fırınların en yoğun olduğu saatler öğle saatlerinde tel kebabının pişirilmesidir. Yaklaşık 150 yıldır yaz aylarının değişmez lezzeti’’ dedi.
SON DAKİKA
EN ÇOK OKUNANLAR
ADETA DOĞAL İLAÇ! İçinde A, C ve B vitaminleri, potasyum, manganez var. Yaşı da kurusu da kapış kapış tüketiliyor... Verimi yüzde 40 arttı
Hapşırığınızı tuttuğunuzda vücudunuzda neler oluyor? Kılcal damarların patlaması, akciğerlerin çökmesi... Zararlarını duyunca şoke olacaksınız
Her Tanesi Bir Dilek! Nar Ritüeliyle Yeni Yılın Şans Kapısını Aralayın Adım Adım Bereketi Çağırın
METABOLİZMAYI ATEŞLİYOR! Etkileri inanılmaz... Hem kilo verdiriyor, hem hastalıktan koruyor! Kışın bol bol tüketin
Bu besinler ömrü uzatıyor! Fındığından zeytinyağına Prof. Dr. Osman Müftüoğlu tek tek sıraladı...