Gazeteci Serdar Akinan, yeni mekanı Efruz'da

Gazeteci yazar Serdar Akinan, yeni restaurantı Efruz ile artık kendi işinin başında. Akinan, Beyoğlu'nun yeni popüler mekanı Efruz'da misafirlerine kendi yaptığı mezeleri sunuyor.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Gazeteci - Yazar Serdar Akinan, haberin mutfağından Beyoğlu'nda açtığı restaurantı Efruz'un mutfağına yatay geçiş yaptı. Boğaz manzarası ve taze mezeleriyle birlikte misafirlerini ağırlayan Akinan, müşterilere sadece hesap alırken görünmüyor. Barba kültüründe olduğu gibi mezelerle birlikte misafirlerinin masasına oturup onlarla sohbet ediyor. 

Eskiden ülke ülke haber peşinde koşan Akinan, şimdi misafirlerine taze mezeler sunabilmek için İstanbul'daki pazarların altını üstüne getiriyor. Akinan "Çarşamba günleri yeni yerler keşfetmeye çıkıyorum. Bu keşif hem tedarik ayağında oluyor hem de hakikaten bu arayış bana başka bir dünya, başka bir kapı açtı. Dünyayı sadece haber peşinde koşma değil de yaşamın peşinde koşma olarak görünce, insanın hayata bakışı değişiyor" diyor. 

Çarşamba günleri Tek Masa konsepti sunan Akinan, büyük bir masada misafirlerine kendi yaptığı mezeleri sunarken mezelere konservatuar mezunu 3 müzisyenin şarkıları eşlik ediyor.

Deneyimli gazeteci mezelerin tarifini verirken mekanın müdaimlerinden fotoğrafçı Mehmet Turgut da sohbete katıldı ve "Bundan sonra Serdar'ın mezeleri nereye ben oraya..." diye konuştu.