Daldan sofraya çam fıstığı

Çam fıstığının kilosu gram altının fiyatıyla yarışıyor. Peki, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılan çam fıstığı nasıl toplanıyor? İşte daldan sofraya çam fıstığının öyküsü.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Çam fıstığı içi, yani künar. Tadı güzel ancak sofraya yolculuğu bir o kadar zahmetli.

Aydın'ın Koçarlı ilçesinde birçok kişinin geçim kaynağı künar. Kadın erkek herkes, metrelerce yükseğe tırmanıp kozalak topluyor.

Toplayıcıların mesaisi Aralık ayında başlıyor, Mayıs ayına kadar sürüyor. Künarın kilosu 250 lirayı buluyor.

Riski çok olan kozalak toplama işinde yevmiye 150 ile 200 lira arasında değişiyor.

Toplanan kozalaklar daha sonra fabrikanın yolunu tutuyor. Tonlarca kozalak, ayrıştırmanın ardından künarlar çeşitli gramajlarda paketlenerek reyonların yolunu tutuyor...