Çinli işadamı Türk pidesini dünya markası yapacak

Dünyaca ünlü Wagamama ve Hakkasan gibi restoranların kurucusu Çinli işadamı Alan Yau, Türk pidesini 5 yıl içinde dünya markası yapacağını söyledi.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Ünlü işadamı pideyi 5 yılda dünya markası yapma planı ve gelecekle ilgili hedeflerini Doğan Haber Ajansı'ndan Aynur Tattersall'a anlattı.

İngiltere'nin başkenti Londra'nın en işlek merkezlerinden olan Picadiliy'de, İstanbul Pide Salonu Babaji'yi açarak pideyi dünya markası yapmak için kolları sıvayan Yau, kısa bir sürede Türk ve İngiliz medyasının da ilgi odağı oldu.

Büyük ilgi gördü, Dubai'ye açılıyor

Londra'da gördüğü yoğun ilgiden sonra Dubai'de de yakın bir zamanda şube açacaklarını ifade eden Yau, “Londra her anlamda dünyanın merkezi oluğu için markacılığa büyük değer katıyor. Amerika, İtalyan pizzasını dünyaya tanıtması için yardım etti. Pide de aynı konsepte sahip. Dünya markası olarak kabul edilmesi ve aynı popülariteyi yakalamaması için hiçbir sebep yok" diye belirtti.

Hep birlikte başaracağız

Pidenin bir dünya markası olması için daha az etnik görünmesi ve aynı zamanda Türk otantikliğini koruması gerektiğini ifade eden Yau, "Pideyi kısa sürede global bir marka yapmayı hedefliyorum. Bunu ben başlattım ancak birçok girişimci gelişiminde rol oynayacaktır. Bu konuda ne kadar başarılı olacağımızı zaman gösterecek, ancak eğer pizzayla bu başarılmış ise aynı konseptte olan pidenin benzer ilerlemeyi göstermemesi için hiç bir sebep yok. Londra'da yapmak çok zor. İyi malzeme bulmak her zaman Türkiye'deki gibi kolay değil ancak, pizzadan öğreniyor ve bazı şeyleri geliştiriyoruz" dedi.

New York'un pizza imparatoru Hakkı Akdeniz

Dubai'ye yeni şube

Londra'da gördükleri ilgiden çok memnun olduklarını ifade eden Yau, "Amacımız kısa sürede hem Londra'nın başka bölgelerinde hem de dünyanın başka şehirlerinde şubeler açmak. Yakın bir zamanda Londra'da bir şube daha hazırlığı içindeyiz. Ayrıca Dubai için tüm hazırlıklarımızı tamamladık yılbaşında açıyoruz. İçkisiz bir konseptte Dubai'de İstanbul Pide Salonu Babaji ile Pideyi tanıyacak" diyerek konuşmasına devam etti.

''Aşık olunmak için yeterince zayıf değilsin''

"Türk restoranları teknolojiyi daha fazla kullanmalı"

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Dünyada yemek sektörünün hızla geliştiğini ve bu hıza ayak uydurmak için Türk restoranlarının otantikliğini korumak şartıyla, daha profesyonel bir yaklaşım içine girmeleri gerektiğini ifade eden Yau, "Türk restoranlarında da elemanlar ve teknoloji daha profesyonel bir ortama taşınmalı" önerisinde bulundu.

Sebze ve meyvelerin vitamin değerini artıran 9 öneri

20 saat bir yemeği tatmak için seyahat ediyor

Kendisini sağlıklı yaşam, yemek ve spiritüel gelişime adayan Alan Yau, bazen sadece yeni bir yemek tatmak için 20 saat uçak yolculuğu yapıyor.

Yeni yemekleri ve kültürleri keşfetmeyi sevdiğini söyleyen Yau, İstanbul'un favori şehirlerinden biri olduğunu ifade ederek, "İstanbul'daki enerjiyi ve kültürü çok seviyorum. İstanbul inanılmaz bir şehir ve büyük bir enerji barındırıyor" diye konuştu.

Son zamanlarda Japon yemeklerinin favorisi olduğunu da söyleyen Yau, Japon yemeklerinin kalitesi, kullanılan malzemeler ve Japonya'da her şeyin sezonunda tüketilmesi nedeniyle Japon mutfağını sevdiğini söyledi.

En çok pastırmalı pide satılıyor

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Babaji'da sucuklu, kıymalı, peynirli, pastırmalı pidenin yanı sıra kuru fasulye, hünkar beğendi, hamsi tava, köfte gibi popüler Türk yemekleri de menüde yer alıyor. İnce belli bardakta Türk çayı, ayran, gazoz ve kömür ateşinde pişen Türk kahvesi de büyük ilgi görüyor. Son olarak menüye vişneli sütlaç da konuldu.