Meşhur Gaziantep Katmer Tatlısı

Tatlılar Ramazan sofrasının vazgeçilmezi. Uzmanlara göre, oruçluyken düşen kan şekerini iftardan sonra hafif tatlılar yiyerek dengeleyebilirsiniz. Gaziantep'in meşhur katmer tatlısı hafif ve pratik bir tatlı olmasıyla Ramazan sofrasında kendine yer buluyor. İşte 5 dakikalık pişirme süresiyle Ramazan sofrasının yıldızı olacak katmer tatlısının tarifi.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Ramazan sofrası için Damla'nın Mutfağı blogunda tarifi verilen katmer tatlısının yapılışı oldukça pratik. 

Malzemeler

• 3 adet baklava yufkası
• Tereyağı
• Kaymak
• Antep Fıstığı
• Toz şeker

Yapılışı

- Dileyenler bu tarifi kendi açtıkları baklava yufkasıyla da yapabilir. Ama vaktiniz yoksa marketten aldığınız hazır baklava yufkasını da kullanabilirsiniz.
- 1 adet baklava yufkasını tezgaha serip önceden 2-3 yemek kaşığı kadar eritip soğuttuğunuz tereyağından bir parça rastgele yağlayın.
- Yağladığınız yufkanın üzerinde 2.yufkayı serin ve aynı işlemi tekrarlayın. En son olarak 3. yufkayıda üzerine serin ve yine yağlayın.
Yarım rulo kadar kaymağı (isterseniz daha fazlada olabilir) yufkanın her yerine gelişi güzel parçalar haline sürün.
Sonra yaklaşık 1 – 1,5 yemek kaşığı kadar toz şekeri üzerine serpin. (tatlı isteği herkesin farklı olabilir o yüzden oranı siz kendinize göre de yapabilirsiniz)
Son olarak üzerine antep fıstığı tozundan bolca serpin, elinizi hiç korkak alıştırmayın.
Zarf şeklinde 4 tarafınıda katlayıp birleştirin yufkayı.
Tavaya yarım tatlı kaşığı kadar tereyağı atıp eridikten sonra hafif kızgın tavaya katmerinizi koyun ve kızartın.
Tavadaki yüzü kızardıktan sonra diğer yönünü çevirip tekrar kızartın.
Son olarak kızaran katmeri tabağa alıp üzerine çok hafif daha toz şeker gezdirin ve antep fıstığını bolca serpin.
Katmerinizi afiyetle yiyebilirsiniz.