SON DAKİKA
Kuymak Nasıl Yapılır? Evde Trabzon Usulü Kuymak Tarifi...
Karadeniz bölgesinin sevilen tatları arasında yer alan kuymak, bir diğer ismiyle mıhlama olarak da bilinmektedir. Uzayan peyniriyle sıcak sıcak mısır ekmeğiyle tüketilen kuymak kahvaltıların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer almaktadır. Adında ve yapılışında yörelere göre farklılık mevcut olsa bile kuymak lezzeti değişmemektedir. Mısır unu, peynir ve tereyağın eşsiz uyumunun tadını çıkarmak için siz de evde kolay bir şekilde kuymak yapabilirsiniz.
Kuymak Nasıl Yapılır?
Trabzon yöresine ait olan kuymak sıcak bir çayın yanında tüketilebilecek olan eşsiz lezzetler arasında yer almaktadır. Mısır unu, tereyağı ve kolot peyniri kullanarak lezzetli bir kuymak hazırlamanız mümkün olmaktadır. Dışarda yediğiniz upuzun uzayan kuymaklardan sizde kolaylıkla yapabilirsiniz.
3 tepeleme yemek kaşığı tereyağı,
1 kase kolot peyniri,
2 tepeleme yemek kaşığı mısır unu,
1 su bardağı oda ısısında su,
1/2 çay bardağı kaynar su,
1 tatlı kaşığı tuz kullanarak nefis bir kuymak hazırlamanız mümkün olmaktadır.
Kuymak hazırlarken istenilen esneklikte olması için kullanacağınız peynire özen göstermeniz gerekmektedir. Güzel bir sonuç almak için tercih etmeniz gereken peynir kolot olmalıdır. Kaşar peyniri veya çeçil peyniri kullanarak da kuymak yapabilirsiniz. Ancak iyi bir sonuç almak için kolot peyniri kullanmanız gerekmektedir.
Evde Trabzon Usulü Kuymak Tarifi
Trabzon usulü kuymak yapabilmek için öncelikle tereyağı, mısır unu ve kolot peynirinizin bulunması gerekmektedir. Tereyağını bakır bir tencerenin içerisine alarak eritelim. Tereyağı eriyerek köpürünce üzerine un ekleyelim. Ardından yağı ve unu, unun rengi dönene kadar kavuralım.
Unun rengi değiştikten sonra ise üzerine bir su bardağı oda sıcaklığında suyu ve tuzu ekleyelim. Ardından da suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Suyunu çektikten sonra ise üzerine kolot peynirini ilave edelim.
Peynir tamamen eridikten sonra ise üzerine kaynar suyu ekleyelim ve suyunu çekerek uzayan bir kıvam aldığında ocağın altını kısalım Kuymağın üzerinde hafif bir şekilde tereyağı birikmeye başladığında kuymak hazır demektir. Soğumadan sıcak sıcak servis etmeniz gerekmektedir.
Hazırladığınız kuymağı, kahvaltılıklarla birlikte mısır ekmeği eşliğinde ikram edebilirsiniz. Kuymak her ne kadar yöresel bir lezzet olarak bilinse de her yörede sevilerek tüketilmektedir. Siz de kahvaltı sofralarınıza eklemek için lezzetiyle damaklarınızı bayram ettirecek olan harika bir kuymak hazırlayabilirsiniz.
Kahvaltı da tüketebileceğiniz gibi ara öğünlerinizde de kuymak yaparak servis edebilirsiniz. Peynir, tereyağı ve mısır ununun eşsiz uyumuyla son derece lezzetli bir kahvaltı sofrası hazırlamanız mümkün olabilmektedir. Kuymağı sıcak sıcak servis etmeyi ihmal etmemelisiniz.