Ekşi tatlı kuzu ile susamlı pilav tarifi

Şef Gabriele Sponza, teve2'de yayınlanan Yemek Aşkına programında ekşi tatlı kuzu ile susamlı pilav tarifi verdi.

Haberin Devamı

Malzemeler

/

Kuzu pirzola, 6 kalemBalsamik sirke, 3 yemek kaşığıBiberiye, 4 dalToz şeker, 1 yemek kaşığı

/

Zeytinyağı, yarım çay bardağıTuz, 1 tatlı kaşığıTaze karabiber, 1 tatlı kaşığıTereyağı, 2 yemek kaşığıPirinç, 1 su bardağıEt suyu, 2 su bardağıSusam, yarım çay bardağı

Haberin Devamı

Hazırlanışı

/

Pirinci tuzlu, ılık suda 15 dakika bekletin ve süzdürün. Kuzu pirzolanın sosu için bir kase içinde ince doğranmış biberiye, balsamik sirke, toz şeker, zeytinyağı, tuz ve taze karabiberi karıştırın.Kuzu pirzolaları bir fırın tepsisine yerleştirin.

/

Üzerine bir fırça yardımıyla sosu sürün ve 200 derecede 15 dakika pişirin.Bir pilav tenceresinde zeytinyağı ile beraber susamları kavurun ve hemen ardından pilavı ekleyip 2 dakika daha kavurun.Pilav kavrulduktan sonra üzerine sıcak et suyunu dökün ve ağzı kapalı olarak 15 dakika pişirin.

Haberin Devamı

/

Pilavı dinlendirin.Tereyağını oda sıcaklığına alın.Pirzolanın üzerine oda sıcaklığında erimiş tereyağı sürün ve sıcak olarak servis edin.