Yumurtalı kahve denediniz mi?

Kahve tutkunuysanız ve kahveyle ilgili her şeyi seviyor, merak ediyor ve denemek istiyorsanız dikkat: İşte dünyanın farklı kültürlerinde, farklı tarzlarla hazırlanan kahve çeşitleri...Gerçek bir kahve tutkunuysanız elbetteki Etiyopyanın kahve ile olan bağını araştırmış ya da duymuşsunuzdur. Bilmeyenler için ise kısaca özetlemek gerekirse Etiyopya kahvenin ana vatanı olarak bilinir. Tüm dünyada hem kahve severlerin hem de ünlü kahve zincirlerinin kullandığı Etiyopya kahveleri kendi memleketinde de öyle çok tüketiliyor ki, alışkanlık mı yoksa gerçekten keyif mi alıyorlar bilinmiyor. Türkiye denilince nasıl akla ilk gelenlerden bir tanesi çay ise Etiyopyada da kahve. Kendilerine has kahve çeşitlerini yapması ve içimi artık bir ritüel halini almış. İbikli büyük kaplarda hazırlanan ve kömür ateşinde pişirilen Buna adı verilen bu kahve küçük fincanlarla servis ediliyor ve fincanlar küçük olduğu için yeterli gelmiyor. Ortalama bir Etiyopyalının günde 20 ila 35 fincan arası kahve tükketiği biliniyor. Yumurtalı Kahve ismi her ne kadar kulağa hoş gelmese de tahmin ettiğinizden daha büyülü bir lezzete sahip. Vietnamda çok fazla tercih edilen yumurtalı kahveye Norveç, İsviçre ve Macaristanda da rastlamak mümkün. Bu ülkelerde yapılışı biraz farklı olsa da lezzetinden bir şey kaybetmiyor. Vietnamda hazırlanan kahvenin en önemli unsuru hazırlayan kişinin ustalığı ve özgünlüğü. Yumurtanın sarısına toz şeker eklenerek 5 dakika kadar çırpılıyor ve karışıma dünyaca ünlü Vietnam kahvesi ekleniyor. Daha sonra ağır ateşte pişirilen kahve sıcak olarak tüketiliyor. Reçel ve sütün de isteğe göre kullanıldığı bu kahve aynı zamanda tam bir protein deposu. Çay çeşitleriyle meşhur olan Çin, kahve tüketimi konusunda da hafife alınamaz. Çinde sıkça tüketilen içeceklerin birinci sırasında Çay ikinci sırasında ise kahve var diyebiliriz. Sütle hazırlanan çayların içine atılan kahve çekirdekleri denemeden anlayamayacağınız kadar büyülü bir lezzete dönüşüyor. Çaylı kahvenin bağımlısı olmamak elde değil. Hong Kongda neredeyse yerel içecek kabul edilen bu kahveye özellikle Çinde yaşayan Türkler çok meraklılar. Fas denilince akla ilk gelenlerden biridir baharat. Olurda bir gün Fasa seyahat ederseniz şehri saran baharat kokusu, baharatlı yemekleri damak zevkinizi değiştirebilir. Turist olarak gidenlerin en çok satın aldığı hediyelikler arasında Argan yağından sonra baharatlı kahve gelmekte. Fas, baharat konusunda adeta kendini aşmıştır. Tedavilerde, boyalarda ve başka pek çok farklı alanda baharat kullanmaktadırlar. İçinde karabiber, muskat, susam, tarçın ve daha sayamadığımız kadar çok baharat barındıran Fas kahvesini adım başı bulabilirsiniz.