Yılbaşı sofralarına özel 6 sağlıklı tarif! Mutlaka deneyin

Yılbaşı günü dahil 4 günlük karantina sürecinde evde kalacak vatandaşların atıştırmalıklara fazlaca yöneleceğini belirten Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Hilal Karaca, bu senenin en çok beğenilen sağlıklı ve lezzetli tariflerinden örnekler verdi.

Haberin Devamı

/

Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Hilal Karaca, bu dönemde yeni ve daha sağlıklı tarifler deneyerek yılbaşı sofralarını süslemenin mümkün olabildiğini söyleyerek, bu senenin en çok beğenilen sağlıklı ve lezzetli tariflerinden şu örnekleri verdi:

FALAFEL

/

1 adet orta boy soğan1 demet maydanoz3 diş sarımsak1 çay kaşığı sumak1 tatlı kaşığı pul biber1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kişniş1 tatlı kaşığı tuz1.5 su bardağı haşlanmış nohut½ paket kabartma tozu3 yemek kaşığı tam buğday unu1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Haberin Devamı

Sos için;

/

1 su bardağı yoğurt1 yemek kaşığı tahin1 yemek kaşığı limon suyu1 diş sarımsak

/

Bir saat buzdolabında bekletin daha sonra top haline getirip fırında pişirip tüketebilirsiniz.

Haberin Devamı

FIRINDA CİPS

/

Üç adet pancar veya patatesÜç yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı toz sarımsak1 cay kaşığı sumak

/

Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Pancarları veya patatesleri kabuğunu incecik soyun ve mandolin rende ile ince dilimler elde edebilirsiniz. Dilimlenmiş pancar veya patatesleri bir kaseye alıp, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlar ile iyice harmanlayın ve 10 dakika kadar bekletin.

Haberin Devamı

/

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve pancar veya patates dilimlerini üst üste gelmeyecek şekilde kağıdın üzerine yayın.15-20 dakika kadar pişirin, 5 dakika da fırının kapağı açık pişirin. Fırından çıkan cipsleri tuzla harmanlayıp servis edebilirsiniz. İstediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

TAM BUĞDAY GRİSSİNİ

/

1 çay bardağı siyez unu / tam buğday unu / badem unu / yulaf unu2 çay bardağı tam buğday unu1 çay bardağı ılık su2 tatlı kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı instant maya ( veya kabartma tozu/ karbonat)1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı kuru fesleğen1 çay kaşığı mavi haşhaş1 yemek kaşığı yulaf ezmesi1 yemek kaşığı chia tohumu / 1 yemek kaşığı keten tohumu

Haberin Devamı

/

Çeşitlendirmek için dilediğiniz alternatifi kullanabilirsinizIlık su ve mayayı bir kapta karıştırın. Unları ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın ve üzerlerine sevdiğiniz tatları ekleyin. Maya ve suyu, kuru karışımın içerisine ekleyin ve zeytinyağı ekleyin.

/

Hamuru 3-5 dakika yoğurun ve üzerine nemli bir bez yardımı ile eşit parçalara bölün ayırdığınız hamur parçalarını elinizle uzun uzun rulo şeklini verip (13 adet) tepside bir süre daha (fırın ısınana kadar dinlendirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında istediğiniz kıtırlık seviyesine göre 15dakika pişirin daha kıtır isterseniz 5-10 dakika daha ısıyı 150 dereceye düşürerek pişirebilirsiniz.

Haberin Devamı

PİŞMEYEN GLUTENSİZ ŞEKERSİZ BROWNİE

/

10 adet hurma2 yemek kaşığı Hindistan cevizi1 yemek kaşığı kakao½ çay kaşığı vanilya ekstratı½ su bardağı çekilmiş fındık

/

Hurmaları suda bekleterek yumuşatıp çekirdeklerini çıkartın.

Haberin Devamı

/

Bütün malzemeleri robottan geçirip hurma suyunda 1-2 yemek kaşığı ekleyin ve daha sonra kare şeklinde yağlı kağıda sarıp buzdolabında bekletin. Üstünü istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

SAĞLIKLI ŞEKERSİZ KURABİYE

/

200 gram badem unu veya tam buğday unu50gr Hindistan cevizi yağı1 yumurta sarısı2 yemek kaşığı pekmez½ kabartma tozu

Haberin Devamı

/

1 çay kaşığı tuz1 tatlı kaşığı toz zencefil1 tatlı kaşığı tarçın½ çay kaşığı vanilin ekstratı½ çay bardağından biraz az badem sütü

/

Tüm malzemeleri birleştirip istediğiniz şekli vererek fırında pişirin.

Haberin Devamı

KARABUĞDAY PATLAĞI

/

1 su bardağı karabuğday1 avuç içi kadar kırmızı meyve2 yemek kaşığı yarım yağlı labne1 tatlı kaşığı bal50 gr bitter çikolata (yüzde 70’lik kakaolu)

/

Karabuğdayı tencerede yüksek ateşte sürekli sallayarak patlatın kenara alıp soğumasını bekleyin. Diğer yanda blenderda labne + bal + meyveleri karıştırın.

Haberin Devamı

/

Karabuğday patlaklarını karışımın içerisine döküp daha sonra küçük porsiyonlar haline getirip yağlı kağıdın üzerine koyun. Buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Dinlendirirken, benmari usulü çikolatamızı eritelim daha sonra dinlenmiş patlakları erimiş çikolatamızla kaplayıp 10 dakika daha buzdolabında bekletip tüketebilirsiniz.