Pratik çözümlerle hayatı kolaylaştırın -4

İşte mutfakta işinize yarayacak pratik bilgiler...Açılmayan kavanoz kapağını sıcak suyun altına tutarsanız metal genleşir ve kavanozu kolayca açabilirsiniz. Dondurucuda sakladığınız dondurmaların çok sertleşmesinden şikayetçiyseniz dondurma kutularını poşetlere koyup kaldırın. Bu şekilde dondurmanızı dolaptan çıkardığınızda kaşık batırılacak kıvamda olacaktır. Tereyağı buzdolabında fazla donduysa ve hemen kullanmanız gerekiyorsa rendeleyerek ihtiyacınız kadarını elde edebilirsiniz. Fazla yumuşamış tereyağını bir kase içerisinde buza batırırsanız hızlıca donacaktır. Çeri domatesleri hızlıca bir kerede kesebileceğinizi biliyor muydunuz? Domatesleri ufak bir kase kapağına koyun ve üzerine bir kapak daha kapatın. Aradan bıçak geçecek kadar boşluk bırakın ve bıçak ile boydan boya kesin. Yarı yumuşak peynirleri ortalığı kirletmeden rendelemek için 30 dakika önceden buzluğa koymanız yeter. Artan soslarınızı buz kalıplarıyla dondurduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyarak saklayabilirsiniz. Artacağından emin olduğunuz soslara fazla baharat eklememeye dikkat edin. Baharatlar donup çözüldükten sonra aromaları keskinleşir. Çok yumuşak peyniri veya hamuru aromasız diş ipi ile kolayca kesebilirsiniz. Yumurtanın sarısını beyazından ayırmak zor olabilir. Kolay yolu ise; yumurtayı orta boy bir huninin içine kırmanızdır. Yumurtanın beyazı huninin azından akıp altına tutacağınız kabın içine düşer. Sarısı ise, huninin geniş kısmında kalır. Yalnız yumurtanın bayat olmamasına dikkat edin. Çünkü bu işlemi yaparken, bayat yumurtanın sarısı patlayabilir. Şekerlenmiş bal kavanozunu 5-10 dakika kaynar su dolu kaseye batırırsanız bal eski haline geri dönecektir. Tencerenin başında beklemek istemediğiniz zamanlarda taşmasını önlemek için tahta bir kaşığı tencerenin üzerine yatay şekilde yerleştirebilirsiniz. Kesme tahtalarınızın kaymaması için kullanım esnasında altına ıslak bir bez koyun. Hazır çorbaları hazırlarken içlerine biraz soğan doğrayıp, ince kıyılmış nane veya maydanoz ilave edebilirsiniz. Böylece çorbanızın hem görünümü, hem de lezzeti değişecektir. Bunun dışında hazır çorbaların yağ oranı düşük tutulur. Eğer yağ ilavesi yapmak istiyorsanız çorbanıza, ocaktan indirmeye yakın kızdırılmış yağ gezdirin.