Mevsimi geldi: Niğdeli kadınlar salça başında

Niğde'de ev kadınlarının kışlık salça hazırlığı başladı.Mutfaklarda organik gıdalara yer verenlerin vazgeçilmezi olan ev yapımı salçalar mahalle aralarında kadınların işbirliğiyle üretiliyor. Pazar yerlerinden alınan biber ve domatesler, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra kıyma makinalarında çekiliyor. Ürün daha sonra güneş altında kurumaya bırakılıyor. Pazar esnafı Gökhan Sallıoğlu, salçalık biberin kilosunun 1.30 ile 1.70 TL arasında değiştiğini, domatesin kasasının ise 15 TL'den satıldığını söyledi. Sallıoğlu, salça sezonu sonuna kadar fiyatlarda önemli bir değişiklik beklenmediğini kaydetti.