İtalyan aşçıdan Torosların zirvesinde ballı tatlı

İtalyan Aşçı Claudio Chinali, Mersinde Toros Dağlarının zirvesinde 2 bin 500 rakımında yer alan Eğriçayır Yaylasında ballı tatlı yaptı.Kekik, keven, yaban yoncası ve binlerce çiçeğin bir arada olduğu Türkiyenin en önemli bal üretim merkezlerinden biri olan Eğriçayır Yaylasında arıcı Celal Çay ile Erdemli Belediyesi, İtalyan aşçı Claudio Chinaliyi misafir etti. Kovanların içerisine giren İtalyan aşçı ile arıcı Çay, bal çıkardı ve ardından çayır kenarındaki arıların yanına geçti. Eğriçayırda arı kovanlarının yanında kurulan mini mutfakta usta aşçı, Sidas tatlısı yaptı. İtalyan aşçı, tatlıyı Erdemli Belediye Başkanı Mükerrem Tolluya ikram etti. Bölgenin tanıtımı için gayret ettiklerini anlatan Başkan Tollu, 2 bin 500 rakımdayız. Erdemlinin güzelliklerini dünyaya yaymaya çalışıyoruz. Erdemlinin her bir metrekaresi gerçekten güzelliklerle dolu bir hüviyette. Onun için bu kentte yaşamaktan gerçekten biz mutluyuz, bahtiyarız. Kentimizin güzelliklerini gün yüzüne çıkarmaya devam ediyoruz. Eğriçayır Balı da dünyada birincilik alan dünyada nam salan ve dünyada Erdemliyi tanıtan, ülkemizi tanıtan hüviyette bir bal. Onun için bu balın güzelliklerini, bu balın asıl kaynağında İtalyan şefimizle birlikte bir tatlı yapalım istedik dedi. Arıcı Celal Çay ise, Bugün burada Eğriçayır Yaylasındayız. Üretmiş olduğumuz balla, misafirimiz İtalyan şef Mr. Chinali, Claudio Chinali bize, meşhur Sardinya Adasının ballı tatlısını yaptı Sidas ve çok lezzetliydi. Kendisi geldi bize burada Eğriçayırda üretmiş olduğumuz balla, yine Eğriçayır kekiğini, Eğriçayırın koyun peynirini kullandı ve burada belediye başkanımıza ve bize ikram etti, gerçekten çok lezzetli bir tatlıydı, kendisine teşekkür ederiz diye konuştu. Eğriçayır Yaylasına hayran kaldığını ifade eden İtalyan Aşçı Claudio Chinali, İlk olarak Eğriçayır Balı ile tanıştık. Burası yer olarak da gerçekten üretimin nerede üretildiği çok önemli. Gerçekten fark ettik ne kadar doğal bir üretim var ne kadar kaliteli bir ürün, ne kadar lezzetli bir ürün. Biz de onur vermek istedik, bizi de gerçekten bu ürünü kullanmak mutlu ediyor. Onun için bir tane yöresel bir yemek denemek istedim Sidas Sardinya Adasının meşhur bir tatlısı, burası Sardinyaya çok benziyor, böyle coğrafi olarakta bu taraflara benziyor. Onun için de düşünüyordum bu yöresel bir şey, yöresel ürünleriyle, böyle kültürel köprüsü yaratarak bence çok güzel bir şey olur. Basit ürünler ama basit ürünlerle yapılan lezzetli ürünler, en iyi ürünleriyle gerçekten herkesi mutlu eder. Şu anda tatlıyı çocuklar yiyorlar, içerisinde bir hafif koyun peyniri eritiyoruz ve içerisinde buradan gelen kekik ve limon kabuğunu ilave edip erittik, ondan sonra hamuru kızarttık, üzerine de çiçek balını kullandık ve harika bir ürün yarattık. Biz gerçekten aynı dünyadan geliyoruz, Türkiye ve İtalya, Akdeniz memleketleri kültürleri çok benzer. Benim için İtalyan yemekleri yapmak çok kolay geliyor. Artı olarak ben senelerce çok sayıda Türk yemeğini İtalyada yaptım. Çünkü böyle bir kültürel karışım her zaman var. Bizim kültürlerin çok eski bir tarihi var. Kültür ve tarihin olduğu yerde böyle bir köprü yaratmak çok kolay bir şeydir diye konuştu.